[发明专利]一种制备椰子多肽的方法及制备的椰子多肽有效
| 申请号： | 201210041195.5 | 申请日： | 2012-02-22 |
| 公开（公告）号： | CN102578358A | 公开（公告）日： | 2012-07-18 |
| 发明（设计）人： | 吴家强;李澄英 | 申请（专利权）人： | 李澄英 |
| 主分类号： | A23J1/00 | 分类号： | A23J1/00;A23J3/34 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 逯长明 |
| 地址： | 570206 海南*** | 国省代码： | 海南;66 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 制备 椰子 多肽 方法 | ||
1.一种制备椰子多肽的方法，其特征在于，包括以下步骤：
a、取椰肉，加入椰肉重量4～14倍重量的水，粉碎磨细成浆液，加热至85℃～100℃，保持1h～6h，然后降温除油脂，过滤，收集滤渣；
b、取步骤a所得滤渣，加入滤渣重量4～10倍重量的40℃～70℃的水，搅拌均匀得浆液，加入碱溶液调节pH值至7.0～9.0，加热至85℃～100℃，保持30min，然后降温备用；
c、向步骤b所得降温后的浆液加入巯基蛋白酶反应2～6h，然后再加入复合蛋白酶，在45℃～55℃，pH值为9.0～7.0的条件下水解6～12h；
d、酶反应结束后，酶灭活，降温，过滤，取上清液，超滤，取滤液，浓缩、干燥即得。
2.根据权利要求1所述制备方法，其特征在于，步骤a所述除油脂为用油水分离机除去油脂收集重液相。
3.根据权利要求1所述制备方法，其特征在于，步骤b所述调节PH值的碱溶液为氢氧化钠溶液、氢氧化钙溶液、氢氧化钾溶液、碳酸氢钠溶液或氨水。
4.根据权利要求1所述制备方法，其特征在于，步骤c所述的巯基蛋白酶与复合蛋白酶的添加量均为每千克浆液加入8万国际单位(比活力)的蛋白酶。
5.根据权利要求1所述制备方法，其特征在于，步骤c所述巯基蛋白酶为木瓜蛋白酶或菠萝蛋白酶的一种或两种的混合物。
6.根据权利要求1所述制备方法，其特征在于，步骤c所述复合蛋白酶为木瓜蛋白酶、胃蛋白酶和菠萝蛋白酶的混合物，其中，所述木瓜蛋白酶与胃蛋白酶和菠萝蛋白酶的质量比为1∶1∶1。
7.根据权利要求1所述制备方法，其特征在于，步骤d所述超滤为用分子截留量为10000Da以下的超滤膜超滤。
8.根据权利要求1所述制备方法，其特征在于，步骤d所述浓缩为滤液浓缩至原体积的30％。
9.根据权利要求1所述制备方法，其特征在于，步骤d所述干燥为浓缩液经高压泵打入压力式喷雾干燥塔，在进风温度为165℃～200℃、出风温度为70℃～90℃、高压泵压力为5～7MPa下进行干燥。
10.权利要求1～9所述制备方法制得的椰子多肽。
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