[发明专利]一种黑木耳栽培方法及其培料

说明书

技术领域

本发明属于菌类栽培领域，尤其是一种黑木耳栽培方法及其培料。 

背景技术

木耳，别名黑木耳、光木耳。黑木耳属于腐生性中温型真菌，菌丝在6～36℃之间均可生长，但以22～32℃最适宜；15～27℃都可分化出子实体，但以20～24℃最适宜，菌丝在含水量60％～70％的栽培料及段木中均可生长，并且可在黑暗中正常生长；子实体形成时要求耳木含水量达70％以上，空气相对湿度90％～95％。，子实体生长期需250～1000勒克斯的光照强度，为好气性真菌，pH值5～5.6最适宜，子实生长温度在10～32℃之间，最佳温度是12-25℃，目前黑木耳人工栽培方法包括段木栽培和塑料袋代料栽培。 

黑木耳是一种腐生真菌，它没有叶绿素，自己不会制造食物，它要依靠其他生物体里的有机物质作为它的养料，黑木耳生长对养分的要求以碳水化合物和含氮物质为主，还需要少量的无机盐类。黑木耳的菌丝体在生长发育过程中，本身不断分泌出多种酵素(酶)，因而对木柴或培养料有很强的分解能力，菌丝蔓延到哪里，它就分解到哪里，通过分解来摄取所需养分，供给子实体的需要。树木中的养分一般都较充足，完全可以满足木耳生长的需要，如果选用锯末或其他代用料栽培时，要加入少量的石膏、蔗糖和磷酸二氧钾等，以满足黑木耳生长发育对营养的需要。 

常规的段木打孔接种法栽培方法步骤如下： 

(1)制种：菌种有锯锯末菌种与枝条菌种，前者用锯锯末与麦麸等配制成培养基；后者用直径1cm的枝条切成1.5cm长，加入蔗糖、米糠等营养成分，装瓶后高压灭菌，接入母种，在25～28℃下培养1个月，菌丝即可长满瓶。 

(2)耳木准备：栽培场地选好后就应准备耳木，常用的耳木种类有完斗科和桦木材的树种，选胸高处直径10～12cm的耳树，砍伐后截成1～1.2m长段，截面用新石灰涂刷，然后置于通风向阳处架晒。 

(3)接种：接种用的工具应预先用乙醇消毒。先在耳木上；用电钻以穴距7cm垂直打深1.5cm的穴，如用锯锯末菌种则应填满穴，按紧后盖好预制的树皮盖。枝条菌种插入接种孔后用锤敲紧，使之与段木表面平贴、无孔隙。 

(4)定植管理：首先应上堆发菌，将接菌的耳木按“井”字形或“山”字形堆垛。堆内温度以20～28℃为宜，相对湿度保持在80％左右。在南方3～4星期，北方需要4～5星期，当菌丝已伸延到木质部并产生少量耳芽时，应及时散堆排场。 

(5)散堆排场：一般采用平铺式排场，用枕木将耳木的一端或两端架起，整齐地排列在栽培场上，经过1个月左右即可起架。搭架一般采用“人”字形方法，先埋两根有权的木桩，地面留出70cm高，杈日上横放一根横木，耳木斜立在横木两侧。呈“人”字形，相距7cm，角度约45°为宜，晴天或新耳木角度可大些，雨天或隔年木耳角度应小些。 

(6)出耳管理：起架阶段栽培场的温、湿、光、通气条件必须调节好，但管理中心是水分问题。起架后最好隔日有一场小雨，半月有一场中、大雨，干旱时应人工喷水，解决干干湿湿的问题，保持相对湿度在90％～95％左右，喷水应在早晨和傍晚进行。 

塑料袋代料栽培黑木耳，是以塑料袋代料取代了木段栽培的生产方式，利用了部分农业下脚料，塑料袋地载黑木耳是以锯末、秸秆为主要原料，利用塑料袋盛装，每袋装0.5千克干料，经过灭菌、接种、养菌摆在田间大地、果园、林下、大棚内等，可以使黑木耳栽培回归到自然环境中，并且不受地块质量的限制，只需要选择靠近水源且水质无污染能及时排泄降雨积水的地方即可。塑料袋地栽黑木耳技术扩宽了黑木耳栽培原料与栽培区域，大大缩短了栽培周期，并且更有利于使黑木耳栽培生产规模化、机械化、标准化，栽培的成功率以及产量、质量都较高，是目前黑木耳栽培的主流。 

结合黑木耳的生长特点，黑木耳栽培可以充分利用北方农民4-7月的农闲时间进行管理，并且可以直接利用空棚及现有的灌溉设施，充分利用现有资源，具有广阔的发展前景。但是，目前所采用的段木栽培和塑料袋代料栽培方法，都需要砍伐大量的树木为培料，对于林业破坏较为严重，破坏环境，不利于绿化，且培料中营养成分较单一，栽培出的黑木耳营养成分也相对单一，而且培养期较长，需要较多的人力投入管理，人力和资源消耗较大。 

经过检索，发现以下相关专利文献：