[发明专利]一种葡萄酒

说明书

技术领域

本发明涉及一种酒，特别涉及一种葡萄酒。

背景技术

葡萄籽提取物中含有80-85％的原花青素，原花青素是一种天然的强抗氧化剂，具有抗氧化、抗炎、抗病原体、促进血液循环的功效，如果能将葡萄籽提取物添加到葡萄酒中，制成保健葡萄酒，同时还能保证葡萄酒的原汁原味，是一个很大的创新。

发明内容

本发明的目的是提供一种添加有葡萄籽提取物的葡萄酒。

本发明采用的技术方案为：

一种葡萄酒，该葡萄酒由葡萄发酵而成的原酒、葡萄籽提取物、蔗糖和酵母多糖勾兑而成，其中以葡萄发酵而成的原酒为基准，葡萄籽提取物的添加量为0.1～5mg/mL，蔗糖的添加量为20～30mg/mL，酵母多糖的添加量为0.2～0.3mg/mL。

本发明还提供了上述葡萄酒的制备方法，包括如下步骤：

1)、将葡萄进行分选、破碎、发酵、分离后制得葡萄发酵而成的原酒；

2)、向葡萄发酵而成的原酒中添加葡萄籽提取物、蔗糖和酵母多糖，制得葡萄酒，其中以葡萄发酵而成的原酒为基准，葡萄籽提取物的添加量为0.1～5mg/mL，蔗糖的添加量为20～30mg/mL，酵母多糖的添加量为0.2～0.3mg/mL。

本发明所具有的有益效果：

本发明由于添加了葡萄籽提取物，长期饮用，可增强免疫能力，抗炎并降低病症的发病危险，且通过添加蔗糖和酵母多糖，提高葡萄酒的口感饱满度，增加葡萄酒香气及改善酒精的感官特性，改善添加葡萄籽提取物而带来的苦涩感。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步说明，但不限定本发明的保护范围。

实施例1

一种葡萄酒的制备方法，包括如下步骤：

1)、将葡萄进行分选、破碎、发酵、分离后制得葡萄发酵而成的原酒；

2)、向葡萄发酵而成的原酒中添加葡萄籽提取物、蔗糖和酵母多糖，制得葡萄酒，其中以葡萄发酵而成的原酒为基准，葡萄籽提取物的添加量为04mg/mL，蔗糖的添加量为22mg/mL，酵母多糖的添加量为0.25mg/mL。

以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明的技术方案作任何形式上的限制。凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明的技术方案的范围内。