[发明专利]一种复配消泡剂及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种复配食品添加剂，具体涉及一种主要含聚二甲基硅氧烷的复配消泡剂及其制备方法。

背景技术

聚二甲基硅氧烷及其乳剂，是国家食品添加剂使用标准(GB 2760-2011)规定使用的消泡剂。GB 2760-2011文件中公布了聚二甲基硅氧烷及其乳液的消泡剂功能和使用范围，但未公布其乳剂的配方；国内至今也未见聚二甲基硅氧烷乳剂上市；经互联网联机检索，未检索到有关聚二甲基硅氧烷乳剂的信息；也未检索到聚二甲基硅氧烷与其他单一品种的食品添加剂配伍，做成复配消泡剂的信息。

发明内容

本发明的目的在于克服上述现有技术存在的不足，提供一种主要含聚二甲基硅氧烷的复配消泡剂及其制备方法。

本发明的技术技术方案之一是提供主要含聚二甲基硅氧烷的复配消泡剂的配方，其组分及以质量百分比计的含量包括：

上述用于制备复配消泡剂组分的优选方案之一为，所说的聚二甲基硅氧烷的运动粘度为500mm²/s。

上述用于制备复配消泡剂组分的优选方案之二为，所说的二氧化硅为气相二氧化硅。

本发明的技术技术方案之二是提供一种复配消泡剂的制备方法，包括以下步骤：

第一步：按配方量称取聚二甲基硅氧烷和二氧化硅，搅拌均匀，加热升温至80℃±5℃，搅拌5小时，冷却，备用；

第二步：按配方量称取聚甘油脂肪酸酯、果胶、丙三醇(甘油)、羟丙基甲基纤维和山梨酸钾盐，依次加入去离子水中，搅拌均匀，加热升温至60℃±5℃，高速搅拌，待其充分溶解后，徐徐加入第一步复合物，高速搅拌至乳化完全止，冷却，备用。

第三步：将第二步乳化物徐徐加入胶体磨或均质机，进一步乳化1～2小时，即得产品。

具体实施方式

下面是本发明的具体实施例，但本发明绝不局限于所列举的实施例配方

实施例  复配消泡剂配方

制备：按配方量称取聚二甲基硅氧烷和二氧化硅，加入装有无级机变速搅拌的2L三口烧瓶中，搅拌均匀，加热升温至80℃±5℃，搅拌5小时，冷却，倒入烧杯中，备用；

将去离子水500ml，加入装有无级机变速搅拌的2L三口烧瓶中，，开启搅拌，按配方量称取聚甘油脂肪酸酯、果胶、丙三醇(甘油)、羟丙基甲基纤维和山梨酸钾盐，依次(待上一次加入物搅拌溶解后，再加入下一个)加入2L烧瓶中，搅拌均匀，加热升温至60℃±5℃，高速搅拌，待其充分溶解后，徐徐加入第一步复合物，高速搅拌至乳化完全；再加入去离子水至液体达到1000ml止，高速搅拌2小时，冷却，倒入烧杯中，备用；

将以上乳化物徐徐加入胶体磨，进一步乳化2小时，即得产品。

本发明提出的复配消泡剂及其制备方法，具有以下优点：

(1)避免了聚二甲基硅氧烷因其粘度大，在水中不易分散，而影响其消泡性能的不足。

(2)二氧化硅添加到聚二甲基硅氧烷中，可以提高聚二甲基硅氧烷的消泡效力，其作用机理：二氧化硅提供了水进入聚二甲基硅氧烷液滴内部的极性界面，因而，有助于聚二甲基硅氧烷的分散，同时又起到了阻碍聚二甲基硅氧烷小液滴合并的作用。

(3)避免了上述配方组分中每个单体在理化性质上的缺陷，得到了整体的协同效应。

以下消泡能力测试试验，进一步证明了其有益效果：

仪器和试药

恒温水浴锅(国华电器有限公司)；超声波清洗器(昆山市超声仪器有限公司)；基尔贝林仪器(江苏海门市基尔贝林仪器制造有限公司)；辛苯聚醇(川东化工有限公司)；复配消泡剂(重庆北碚现代应用药物研究所研制，批号：2011100801)；聚二甲基硅氧烷(自贡中昊晨光化工研究院)；水为纯化水；其余试剂均为分析纯。

泡沫溶液制备：取1g曲拉通X-100(triton x-100)溶解于100ml水中。

供试品溶液制备：取复配消泡剂100mg(含聚二甲基硅氧烷50mg)置100ml量瓶中，加入50ml叔丁醇，密塞，强力振摇(必要时加热)使分散。

对照品溶液制备：取聚二甲基硅氧烷约50mg置100ml量瓶中，加入50ml叔丁醇，密塞，强力振摇(必要时加热)使分散。

测定法：取无泡沫的1％曲拉通X-100(triton x-100)水溶液50ml两份，小心注入两个清洁的250ml量筒中；量取本品供试品溶液1.0ml置其中一个量筒中，封住两个量筒，同样地强烈振摇5次，1min后计出泡沫高度，以无供试品量筒的泡沫量为100％计算。同法测定对照品溶液。