[发明专利]一种芹菜饼干的制备方法无效
| 申请号： | 201210030852.6 | 申请日： | 2012-02-08 |
| 公开（公告）号： | CN102524342A | 公开（公告）日： | 2012-07-04 |
| 发明（设计）人： | 张路 | 申请（专利权）人： | 张路 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/38 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221300 江苏省邳*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 芹菜 饼干 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种芹菜饼干的制备方法，其特征是：原料的重量比为低筋面粉100、黄油10、糖5、鸡蛋10、奶粉5、牛奶10、盐2、新鲜芹菜5。
2.权利要求1所述的一种芹菜饼干的制备方法，其特征包括下列步骤：
(1)选取新鲜芹菜，清洗后沥去水分，粉碎成泥状；
(2)将芹菜泥加入2倍重量的纯净水，然后过100目筛，将纤维素与芹菜汁分离；
(3)用活性炭将芹菜汁的颜色和苦味脱去备用；
(4)选取黄油、糖、鸡蛋、奶粉、牛奶、盐，充分混合后加入到低筋面粉中，再加入芹菜泥中的纤维素，揉成面团醒10分钟；
(5)将面团辊轧、造型，做成饼干坯，送入烘烤炉中在270℃烘烤4分钟，取出饼干坯，将芹菜汁均匀地喷在上面，再送入烘烤炉中烘烤15秒。
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