[发明专利]一种地蟞卵夹外皮和内部的卵的分离方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种分离地蟞卵夹外皮和内部的卵的方法，属药品和食品加工技术领域。

背景技术

地蟞咸寒、入心、肝、脾经。其功能主治为：逐瘀，破积，通络，理伤。治包块、肿块和肿瘤积聚，血滞经闭，产后瘀血腹痛，跌打损伤。在《本经》、《药性论》、《纲目》、《本草再新》、《本草衍义》、《本草通云》等均有记载。近年来，人们对地蟞虫的药用价值又有了新的认识。它对黑色素瘤、胃癌、原发性肝癌都有一定疗效。实验证明地蟞虫有抑制白血病患者的白细胞作用，能抑制胃癌，肝癌细胞的呼吸，也可用来治疗肝脾肿大，早期肝硬化，急慢性肝炎，肝区闷痛等肝病，地蟞虫的药用范围渐趋宽广。

地蟞虫含有目前世界上认为抗疲劳效果最好的二十八烷醇。具有益于心血管系统的Se、谷甾醇，不饱和脂肪酸（如油酸、亚油酸、棕榈酸，其中油酸含量占油脂中75-86％）等。具有调节血压，促进新陈代谢，延缓动脉粥样硬化的形成，有抗凝血作用，实验显示良好的溶栓作用。有抗缺氧作用，实验表明地蟞虫可提高心肌和脑对缺血的耐受力。有抗自由基作用：60例冠心病血瘀症患者服用地蟞粉4周，血中过氧化脂质明显下降，还原型谷胱甘肽明显上升。另外，地蟞虫还有抗突变作用，为抗肿瘤作用提供了实验依据。

在临床上用地蟞配伍组成的中药有：人参蟞甲丸、追风丸、除伤消、跌打丸、消肿膏、伤科七厘散、治伤丸、大黄蟅虫丸、中华地蟞胶囊等。除此之外，地蟞主要作为传统中药村。

随着医疗卫生事业的发展，人民生活水平的提高，地蟞虫因国内外需求量愈来愈大，在人工饲养技术难题突破以后，人工大棚地窖式饲养地蟞虫是一项成本低，收效快，饲料来源广，消耗少，饲养方法简便的家庭副业，一个辅助劳动力年收入在几万元不等。随着科学技术和市场需求的发展，我国广大农户养殖和工厂化利用相结合，开始走向饲养生产、应用研究、加工、销售一条龙。而国外对地蟞的需求量更大，反过来促进了地蟞养殖的大发展。

地蟞的销售市场拉动地蟞养殖带来的另一个问题是大量地蟞卵夹的处理，一个卵夹有十几个左右的卵。一个年产300吨干地蟞的普通养殖场，除了正常繁殖利用的地蟞卵外，剩余的地蟞卵达15～20吨，且年年积累，地蟞卵加工已是必须要解决的问题。当地人则将其洗净后捣成泥，加上面粉做成食品，或加上其他药品配成偏方药给家中瘫患、脉管炎和血栓病人食用。对患者确有疗效。这表明地蟞卵作为药品和保健食品原料是加工开发的良好途径。地蟞卵夹重和内部卵重的比例各自约为50％，卵夹黑棕色，内部卵淡黄色，如将卵夹捣成泥后为黑棕色，自然放置一天后，黑色更深。而且卵夹外皮上有许多沟纹隆起，附着藏匿着许多尘土和微生物，地蟞卵夹外皮的分离去除是地蟞卵加工的首要步骤，也是提高产品卫生质量的关键。

发明内容

本发明的目的是针对地蟞养殖加工中面临的地蟞卵夹加工的问题，提供一种地蟞卵夹外皮和内部的卵的分离方法。

本发明的目的可通过以下技术措施来实现：

将经液氮冷冻的地蟞卵夹取出后立即轻轻研磨，使每个卵夹都破开至少成4个碎片（碎片大小与后续的分离无关），破碎后加入到中性盐水溶液和含有乙酸乙酯或乙酸乙酯的类似物的分离液中，搅拌至地蟞卵夹外皮和内部的卵脱离，静放，然后将分离出的卵用清水洗净、晾干，得卵产品。

本发明的目的还可通过以下技术措施来实现：

所述的冷冻温度为-20～-40℃；所述的破碎是使地蟞卵夹外皮碎成至少4片；所述的乙酸乙酯的类似物是丙酸乙酯、丁酸乙酯同系物或乙酸丙酯、乙酸丁酯同系物以及两种同系物相组合成的酸或酯同系物；所述的乙酸乙酯或乙酸乙酯的类似物：中性盐水溶液＝1:2～5体积份；所述的中性盐是NaCl、KCl、CaCl₂或MgCl₂；所述的中性盐溶液重量浓度为1～10％；所述的搅拌的时间为5～10分钟；所述的静放的时间为5～20分钟。

在以上过程中，如果卵和卵夹外皮未分离，则暂沉在盐水液体底部，静止后将上浮至乙酸乙酯液，在乙酸乙酯液中分离后卵夹外皮再沉入盐水。出现这种现象大多是因为搅拌时未使卵夹外皮和内部的卵彻底脱离，应适当延长搅拌时间和增加搅拌力度，一般情况，这种分离不彻底者极少。

这之前人们只是将地鳖卵夹用水洗，洗后的卵夹晾干后在显微镜下仍可看到卵夹的表面尤其沟槽内有泥土颗粒和微生物等。卵夹小，表面积相对的大，冲洗用水量大。这样简单水洗的卵夹加工时含有杂物、微生物和50%重量的外夹。本方法可得干净的内部的卵，不含外夹、杂质少、原料纯度高。

具体实施方式：

实施例1：