[发明专利]城市蔬菜产业化模式

说明书

技术领域

本发明涉及一种蔬菜生产、消费的方式和方法，称之为城市蔬菜产业化模式。

背景技术

1、现有技术现状

至今为止，蔬菜都是在农村菜田中或菜棚中种植栽培。蔬菜成熟后由农民采摘收获下来，经过流通环节的收购、储运、批发、零售、销售到消费者手中。

目前，虽也有少数城市居民尝试在自家阳台上栽种蔬菜；一些政府机构和民间组织也在大力提倡这种作法，但由于消费者的栽培技术和环境条件所限，极少有人能独立完成蔬菜从种到收的全过程，更谈不上众多群众都可参加的产业化生产了。

2、现有技术的问题和缺点

随着城市的扩张和人口增加，农民在乡间种菜、采收下来经过收购、储运、批发、零售等环节销售给城市居民消费的运作方式和方法，越来越显露出难以克服的困难和弊端。

(1)安全性无法追溯

现以北京市为例，现有常住人口2000万人，日消费蔬菜近1500万公斤，供应半经超过1000公里。在现有体制下，来自全国各地的蔬菜经过多渠道的收购、储运、批发、零售等环节，其运作人员和过程十分复杂难究，蔬菜的安全性根本无法追溯。其他城市与北京大同小异，程度不同而已。

(2)保鲜措施不到位

蔬菜属鲜活食品，保鲜措施十分重要，发达国家冷链保鲜率达95％，我国不到5％。据不完全统计，由于保鲜措施不到位，我国蔬菜在储运、流通环节中净损耗高达30％以上，质量损失尚未计算在内。

(3)城市蔬菜的曙光

把蔬菜当花养，在居民住宅、街道小区、机关厂矿、医院学校的生活空间里种植的蔬菜，我们称之为“城市蔬菜”。种植城市蔬菜的优点是：①可自行追溯蔬菜的安全性；②实现蔬菜的活体保鲜；③改善人居环境。

据悉，时下国外正兴起城市蔬菜种植热潮，俄罗斯现有1360万户居民在家种菜，古巴首都许多有机蔬菜来自家庭种植；就连美国总统夫人米歇尔·奥巴马也把白宫的一块草坪变成了菜田……。显而易见，这一切现象绝非偶然，必定有其内在原因。

遥想当年，屋前屋后，点瓜种豆，大众蔬菜自给自足，人与自然和谐相处。什么安全性追溯、什么冷链保鲜……这些现代的概念好像与当时人们生活没多大关系。何曾几时，农田变成了城市，人们住进了大楼，从此以后，人与自然天各一方，运程供菜，长途贩运，层层转手，弊端重重。人与自然的分离给人类生活酿出了诸多不解难题！这是吃菜难的根本原因，解决吃菜难的有效出路之一就是发展城市蔬菜产业。

(4)城市蔬菜产业化的困难与出路

发展城市蔬菜虽有诸多好处，但当真要实现城市蔬菜规模化、产业化，却有着许多困难和障碍。首先，蔬菜进入城市后生存环境发生了巨大变化，温度、湿度、光照等条件与乡间菜田不大相同，要让蔬菜从苗期培育，中期栽培、催花坐果、成熟采摘，后期复壮等全过程都在城市中独立完成，其环境改造任务绝非短期之功。其次，由于蔬菜品种多、数量大，从选种育苗至完全成熟收获，涉及到“种、土、水、肥、光、密、保、管”等八个方面的复杂技术；要求城市消费者全面掌握这全套技术，实际上根本就不可能。所以，要实现城市蔬菜的产业化，必须开发出一套能够适合当前我国城市居住条件和消费者知识和技能现状的可行方式和方法。这就催生了本发明。

3、参考文献

(1)《都市农业信息化实例解析》张娜、潘娟等编著，中国农业出版社，北京2011年4月。

(2)《国际都市农业发展背景、模式与趋势》郭焕成、刘盛和、任国柱、张理茜著，中国农业出版社，2011年北京。

(3)《论都市农业与生态城市建设》张禄祥，农业现代化研究，24(2)155-157，2003年。

(4)《都市农业与生态城市的协同关系研究》生态经济，卢启程，2009年。

(5)《现代农业园区新型蔬菜生产》李新峰主编，化学工业出版社，北京2011年6月。

(6)《精细农业》汪懋华主编，中国农业大学出版社，北京2011年6月。

发明内容