[发明专利]一种海参提取物的制备方法

说明书

[技术领域]本发明涉及一种海参提取物，具体地讲是以海参水浸液为原料制备的海参提取物。

本发明还涉及一种以海参水浸液为原料制备海参提取物的方法。 

[背景技术]由于海参是经历了千百年来验证的滋补佳品，因此近年来海参及其制品已被炒得沸沸扬扬。渤海和黄海海域盛产的刺海参(stichopus japonicus selenka)素有海参之王的美喻，自古为进贡的御品。现今研究证实其营养活性物质最为丰富。用刺海参做胶囊据不完全统计全国已逾十家。主要采用的方法有干燥法和酶解法，干燥法是将鲜活海参或熟海参干燥或冷冻干燥、粉碎、制得的海参粉装胶囊，这种方法的弊端在于：鲜活海参未经熟化，制得的海参粉难以被人吸收利用，更主要的是该方法未将在海参体内共存的皂甙和皂甙水解酶分离，海参死后皂甙被皂甙水解酶破坏，变为甾体、三萜皂甙元、糖基或者次级甙，其活性也随之降低或消失。酶解法早期是用来制取海参粘多糖的，海参或其分割物通过酶解化能使海参的蛋白多糖解体。使作为糖链部分的粘多糖(HG)释放出来。但如果把这种方法用来制取海参肽，则致命的弊端就显现出来。一是破坏海参蛋白的原生态结构。有人曾研究过海参体内的蛋白，分子量大小不一，但整体最适于人体的需要。酶解法能破坏这些重要的天然结构，使其对人体的作用变成了一个未知数。二、海参皂甙是一种对各种酶、酸、碱均为敏感的物质，均能使糖甙键断裂，加之皂甙水解酶没有和皂甙分离，内外因共同作用，皂甙的活性几乎全部丧失。 

[发明内容]本发明的目的是提供一种以海参水浸液为原料制备海参提取 物的方法。 

本发明所述的海参水浸液是以水煮加工整体海参及其分割物、内脏过程形成的液体为原料，利用酒精、白酒、丙酮沉淀法或干燥法制备海参提取物，使得海参水浸液变废为宝。海参提取物所含的蛋白、肽为小分子水溶性物质，最宜于人体的吸收。 

一种海参提取物，其特征在于所说的海参提取物以海参水浸液为原料，制备得到的海参提取物在镜检下无结蒂组织；脂类物质或脂蛋白类物质重量含量小于5％，游离氨基酸重量含量小于10％；余量为蛋白、肽类、糖蛋白、皂甙及其他微量物，检验方法采用常规检验方法。 

一种上述海参提取物制备方法，其特征是该方法采用沉淀法，该方法： 

A、采用含固形物重量含量为0.01克/升以上的海参水浸液； 

B、采用重量比大于4％的酒精，白酒或者丙酮，以及上述两各，三种混合物； 

C、沉淀时，所用酒精，白酒或丙酮以及上述两种，三种混合物的温度为-50℃-90℃； 

D、沉淀时，采用水浸液向酒精，白酒或者丙酮或者向上述两各、三种混合物中倾倒。或者采用酒精，白酒或者丙酮以及上述两种，三种混合物向水浸液中倾倒。或者采用水浸液和酒精，白酒或者丙酮或者是上述两种、三种混合物同时向同一个容器中倾倒； 

E、沉淀完成后酒精和海参水浸液的酒精浓度：混合后混合物的酒精浓度重量比大于2％，最佳重量比酒精浓度为25％至80％； 

F、沉淀物的取出法包括过滤法(包括抽滤)、离心法、喷雾干燥法。然后通过自然干燥，加热干燥，烘干或冷冻干燥或减压干燥，使含水量达标； 

G、脱色：提取物用来制备化妆品或洗涤物，可采用双氧水脱色法； 

H、粉碎及包装：可以采用多种粉碎法过筛得到适当粒度的粉末。 

除上述制备方法外，本发明还提供了另一种海参提取物的制备方法，该方法采用干燥法，其特征是： 

a、采用含固形物重量含量为0.01克/升以上的海参水浸液； 

b、干燥方法包括自然干燥、加热干燥、冷冻干燥、减压干燥、冷冻减压干燥、喷雾干燥。 

采用加热干燥法时，可将海参水浸液加热保持70℃以上至微沸状态。 

为了对海参水浸液进行浓缩过滤或进行分级截留，本发明可以在采用沉淀法或干燥法工艺之前，采用超滤法将海参水浸液进行浓缩过滤或进行分级截留。 

本发明利用酒精、白酒、丙酮沉淀法或者干燥法制备海参提取物，水煮加工整体海参及其分割物、内脏过程时间越长，温度维持在微沸状态，其中的固形物(如上述的蛋白质、皂甙等)就越多。一般来讲，海参水浸液含有的固形物为0.01克/升以上才有利用的价值，而含有的固形物为1克/升至50克/升为最佳。本发明可以使得海参水浸液变废为宝，参与循环经济。 

采用沉淀法时，所用酒精、白酒的酒精及最佳度数：用于沉淀的白酒精或白酒的酒精度大于4°才有利用的价值，最佳度数为50°～100°。