[发明专利]一株平菇及其在降解黄曲霉毒素中的应用

说明书

技术领域

本发明涉及一株平菇及其应用，特别是涉及平菇及其在降解黄曲霉毒素中的应用。

背景技术

黄曲霉毒素(Aflatoxin，AFT)是黄曲霉(A.flavus)、寄生曲霉(A.parasiticus)及特曲霉(A.nomius)等真菌产生的次级代谢产物，现已分离出AFB₁、AFB₂、AFG₁、AFG₂、AFM₁、AFM₂、AFB_2a、AFG_2a、AFBM_2a及AFGM_2a等18种之多，其中AFB₁的毒性最强。大量的流行病学调查及研究均证实，黄曲霉毒素B₁的主要靶器官是肝脏，可导致肝脏坏死、肝癌的形成。黄曲霉毒素B₁还会影响动物胚胎，造成免疫抑制和反复感染，降低某些动物的产奶和产蛋量。黄曲霉毒素主要存在于玉米、花生等农作物中，严重影响我国花生及其制品的出口，给我国的出口贸易带来了巨大的损失。因此，迫切需要一种高效安全的脱毒方法消除这类毒素对人畜健康的危害。

目前，黄曲霉毒素的生物学脱毒方法主要有以下几种：

1、微生物菌体本身及其细胞壁提取物吸附去除黄曲霉毒素：

例如鼠李糖乳杆菌ATCC53103、鼠李糖乳杆菌DSM-705、乳酸乳球菌、嗜热链球菌、干酪乳杆菌干酪亚种CGMCC 1.539及某些酿酒酵母等，上述菌株能通过物理方式与黄曲霉毒素结合，形成毒素-菌体复合物，但如何将复合物从食品和饲料中分离去除，成为一个难题。

2、微生物代谢产生的酶降解黄曲霉毒素：

例如从嗜麦窄食单胞菌、诺卡氏菌DSM 12676、假密环菌、分枝杆菌DSM 44556T及红串红球菌中提取出的降解酶，此方法降解效率高，降解条件温和，成本低而受到越来越多的关注。

发明内容

本发明的目的是提供一株平菇及其在降解黄曲霉毒素中的应用。

本发明提供的平菇(Pleurotus ostreatus)LY65，简称平菇LY65，已于2011年11月11日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(简称CGMCC，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，邮编100101)，保藏号为CGMCC No.5428。

平菇LY65的发酵液可用于降解黄曲霉毒素B₁(AFB₁)，具有较高的降解能力，同时由于平菇菌株是可食用菌株，该发酵液对人畜无毒无害。