[发明专利]能防止栽培袋中棉花塞潮湿的袋栽食用菌工厂化栽培方法

说明书

(一)、技术领域

本发明涉及一种食用菌栽培技术，具体地讲是一种能防止栽培袋中棉花塞潮湿的袋栽食用菌工厂化栽培方法(或称为利用防潮盖防止棉花塞潮湿的袋栽食用菌的工厂化生产方法)。

(二)、背景技术

众所周知，人工栽培食用菌成功的关键除了制作优良的菌种，即生产制作无杂菌污染现象的优良菌种外，还要在食用菌生产栽培的各个工艺步骤的管理阶段，即要在食用菌栽培的各个环节作好灭菌消毒工作，现以栽培秀珍菇、杏鲍菇、鲍鱼菇、金针菇、海鲜菇和白灵菇等袋栽食用菌为例，其栽培方法通常包括以下方法步骤：一是备料，并将各原料即培养料堆积进行第一次发酵(即前发酵)；二是选择菇房，并对菇房按常规方法进行消毒后备用；三是将备料好的原料按照规定配比量制成的培养料预堆一个晚上；四是按照常规方法将培养料装入栽培袋中，之后从栽培袋的袋口处再塞入棉花塞，并将栽培袋中的培养料采用常压或高压蒸汽灭菌处理；五是接种(即播种)培养，即将接好栽培种的栽培袋放置于菇房的床架上后按照常规管理方法进行培养，待菌丝走透后进行覆土(或不覆土)管理和其他管理；六是采收成品菇：即在原基和子实体形成且菌膜未破或孢子未弹射前，采收成品菇。

但上述秀珍菇、杏鲍菇、鲍鱼菇、金针菇等袋栽食用菌的生产栽培，由于其工艺步骤较为复杂，常常会因为某一管理环节的各种因素影响，导致产生管理措施不到位或管理方式不科学，都会经常造成菌丝生长缓慢，或使菌丝不粗壮，出菇不整齐，转潮慢等问题，使产量偏低，达不到稳产高产。例如，仅灭菌消毒一项，除了要求先期做好菌种制作过程中的灭菌消毒外，还包括培养料的灭菌消毒、菇房的灭菌消毒等，尤其是在将培养料装袋(装入栽培袋中)之后从栽培袋的袋口处塞入棉花塞，并将栽培袋中的培养料进行常压或高压蒸汽灭菌时的操作管理阶段，常发生棉花塞潮湿现象(具体原因是在高温蒸汽灭菌结束后的降温过程中，会在栽培袋的袋口处产生冷凝水，使得棉花塞变潮湿，棉花塞变潮湿又容易引起杂菌污染现象，如容易在接种后长出红色链孢霉，造成菌种全部污染)，为解决这个难题，一般是采用废报纸等材料将棉花塞包起来以预防棉花潮湿而收水，采用这个方法防潮，虽能达到一定防潮效果，但因为存在防潮效果不彻底的麻烦，还是经常容易产生杂菌污染现象，严重制约和影响到食用菌的成活率和成品率，从而亦严重制约产量和影响了生产效益的提高(如以栽培秀珍菇为例，据调查，当前我省的秀珍菇栽培主要以专业户为主的工厂化栽培模式，经过多年的发展已经初具规模，并由此辐射到全国各地。福建省已成为全国最大的秀珍菇种植基地，其中罗源县的栽培面积在全国居于首位，拥有生产能力达100万包以上的企业6家，15万包以上企业177家，一年的生产量达1亿袋左右，占全国市场份额的50％以上，年创产值4亿元)。

鉴于以上原因，需要摸索探讨使用一种在培养料装袋后进行常压或高压蒸汽灭菌时能够防止棉花塞发生潮湿现象的发生，以避免出现棉花塞变潮湿容易引起红色链孢霉等杂菌感染现象，从而有利实现袋栽食用菌的高品质丰产栽培方法，也就成了件十分紧迫的任务和具有现实的意义。

(三)、发明内容

有鉴于此，本发明的目的是提供一种能防止栽培袋中棉花塞潮湿的袋栽食用菌工厂化栽培方法(或称为利用防潮盖防止棉花塞潮湿的袋栽食用菌的工厂化生产方法)，使得能避免出现棉花塞变潮湿容易引起红色链孢霉等杂菌感染或污染现象，从而有利实现袋栽食用菌的高品质丰产栽培之效果。

本发明是以如下技术方案实现的，本发明的这种能防止栽培袋中棉花塞潮湿的袋栽食用菌的工厂化栽培方法，该方法仍包括以下工艺步骤：一是备料，选择原料要新鲜；二是选择菇房，并对菇房按常规方法进行消毒后备用；三是将备料好的原料按照规定配比量制成的培养料预堆后装袋；四是塞棉花塞并将袋中培养料进行灭菌处理(即将培养料装入栽培袋后从袋口处再塞入棉花塞，并将袋中培养料进行灭菌处理)；五是接种(即播种)培养及出菇管理，即将接好栽培种的栽培袋放置于菇房的床架上后按照常规管理方法进行培养，待菌丝走透后进行出菇管理；六是采收成品菇：即在子实体形成且菌膜未破或孢子未弹射前，采收成品菇，其特征在于：其中所述的在塞棉花塞并将袋中培养料进行灭菌处理步骤时，其具体的操作步骤为：备料，包括加工制造防潮塑料盖(采用聚丙烯塑料加工)和取足够量棉花塞备用：按照常规方法将培养料装入栽培袋中后从栽培袋的袋口处再塞入棉花塞；之后再从栽培袋的袋口处盖上防潮盖作为防止棉花塞潮湿的防潮湿封盖层(起隔离层作用)：之后将栽培袋中的培养料采用常压或高压蒸汽灭菌。

本发明在具体实施时，其上述技术特征可以进一步具体为：