[发明专利]金银花饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种制备金银花饮料的方法，包括如下步骤：以黄色或绿色金银花为原料，粉碎后依次进行提取、冷藏、过滤和离心后，得到澄清的金银花提取液，将所述澄清的金银花提取液进行生色、护色、调配和灭菌后，得到所述金银花饮料。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述粉碎步骤中，粉碎后的目数为40-60目；

所述提取步骤中，提取溶剂由去离子水和矿物质盐组成，所述提取溶剂中，所述金银花和所述去离子水的用量比为1g∶50-300ml，优选1g∶100-150ml；

所述矿物质盐中，各组分的加入量如下：每升所述去离子水中加入CaCl₂：1-30g、KCl：0.1-10g、MgSO₄：10-100mg、FeSO₄：1-100mg、K₂HPO₄：1-10g。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于：所述提取步骤中，pH值为7-12；提取温度为30-90℃，优选40℃，时间为1-60分钟，优选20分钟。

4.根据权利要求1-3任一所述的方法，其特征在于：所述冷藏步骤中，温度为0-10℃，优选4℃，时间为10-50小时，优选24小时；

所述过滤步骤中，筛孔的目数为100-300目，优选100目；

所述离心步骤中，转速为1000-10000r/min，优选4000r/min，半径为16cm；时间为5-20min，优选10min。

5.根据权利要求1-4任一所述的方法，其特征在于：所述生色步骤中，生色方法为振荡或通气搅拌。

6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于：所述生色步骤的振荡步骤中，频率为10-100次/min，优选40次/min，时间为10-50min，优选30min，温度为20-50℃，优选30℃；

所述通气搅拌步骤中，通气量为0.1-3VVM，搅拌桨转速为10-150r/min。

7.根据权利要求1-6任一所述的方法，其特征在于：所述护色步骤中，护色剂选自乳酸锌、磷酸二氢钾和乳酸锂中的至少一种，优选乳酸锌；所述护色剂的加入量为生色后所得金银花提取液体积的0.0005％-0.01％，优选0.0025-0.005％；

所述调配步骤中，调配剂选自砂糖、果葡糖浆和蜂蜜中的至少一种，优选砂糖；所述调配剂的加入量为护色后所得金银花提取液体积的1％-10％，优选5-8％；

所述灭菌步骤中，灭菌方法为巴氏杀菌或高温灭菌；

所述巴氏杀菌中，时间为20-25min，温度为85-90℃；

所述高温灭菌为高温瞬时杀菌或高压灭菌；所述高温瞬时灭菌中，温度为115-150℃，时间为5-30秒；所述高压灭菌中，压力为0.08-0.12MPa，温度为110-130℃，时间为5-15min。 

8.权利要求1-7任一所述方法制备得到的金银花饮料。

9.根据权利要求8所述的金银花饮料，其特征在于：所述金银花饮料为绿色。

10.权利要求8所述金银花饮料在制备饮料中的应用。