[发明专利]一种灵芝茶酒的配制方法

权利要求书

1.本发明公开了一种灵芝茶酒的配制方法，其特征在于：首先，将原料木灵芝干品和茶叶粉碎至250μm-177μm，以80℃-90℃水冲泡，搅拌浸泡，提取液用纯净水稀释，加入25％vol-68％vol白酒混溶形成灵芝茶酒基，然后，灵芝茶酒基沉淀进入陈化贮罐，水凝冷却陈化15天-30天，反渗透过滤取其上清液，调配形成灵芝茶酒液，最后，灵芝茶酒液经贮存、澄清、杀菌、封装后即制成12％vol-35％vol灵芝茶酒。

2.根据权利要求1所述的灵芝茶酒的配制方法，其生产工艺步骤包括以下部分：

(1)原料粉碎：木灵芝干品和茶叶粉碎至250μm-177μm；

(2)搅拌浸泡：粉碎后的木灵芝干品和茶叶在专制的、带有过滤筛的不锈钢U型浸泡筛桶中浸泡；方法是用常压锅炉中烧出的80℃-90℃水进行冲泡，然后开动可拆卸、可旋转的带有涡旋形叶片的电搅拌机进行搅拌，每搅拌10min-20min后，再静置浸泡20min-30min，如此搅拌浸泡循环3次-5次后得灵芝茶叶混合原液，在充分搅拌浸泡后，将电搅拌机旋转至一侧，倒掉过滤筛中的残留物；

(3)稀释：将上述步骤(2)中的灵芝茶叶混和原液经过滤网渗漉到封闭稀释罐中用纯净水稀释；

(4)混溶：稀释后的灵芝茶叶混和液中加入25％vol-68％vol白酒进行混溶形成灵芝茶酒基；

(5)陈化：混溶后的灵芝茶酒基在不锈钢陈化贮罐中水凝低温陈化15天-30天；

(6)反渗透过滤：陈化后的灵芝茶酒基，经反渗透方式过滤，取其上清液；

(7)调配：经反渗透过滤后的上清液用焦糖色等其它符合国家强制性标准GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的食品添加剂调色，用茶多酚和乙酸乙酯等调香，用白砂糖或葡萄糖或果葡糖浆或蜂蜜调味，用柠檬酸调节PH值；

(8)灵芝茶酒液经过贮存、澄清、杀菌、封装工艺即制成酒精度为12％VOL-35％VOL的灵芝茶酒。

3.根据权利要求1所述的灵芝茶酒的配制方法，其特征在于：原料木灵芝干品是采用木段作为基质熟料栽培的灵芝，经过原料选剔预处理、干燥和包装三个关键控制环节制作而成。

4.根据权利要求1所述的灵芝茶酒的配制方法，其特征在于：原料茶叶是以茶树鲜叶为原料加工制作而成，包括绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶6类品种中的任一产品。

5.根据权利要求1所述的灵芝茶酒的配制方法，其特征在于：白酒是未添加食用酒精的蒸馏白酒，香型众多，包括浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、凤香型白酒、芝麻香型白酒、特香型白酒、浓酱兼香型白酒、老白干香型白酒、酱香型白酒等中的任一种。