[发明专利]感应烹饪装置

说明书

本发明涉及感应烹饪装置的领域。

感应烹饪装置包含至少一种设置在玻璃-陶瓷板下的感应器。这些装置嵌入在操作面中在或者在炉灶的框架中。该板用作为用于烹饪工具(炖锅、油炸平底锅等等)的支撑体，烹饪工具借助于在它们体内由感应器产生的磁场诱导的电流进行加热。铝硅酸锂玻璃-陶瓷由于它们的耐热冲击性(这是它们零的或者几乎零的热膨胀系数的结果)用于这种目的。玻璃-陶瓷通过使铝硅酸锂玻璃板经受高温热处理进行制备，这种处理在所述板内产生β-石英或者β-锂辉石结构的状晶体，其热膨胀系数是负的。

在1980中由专利申请GB2079119提出使用任选地进行淬火的厚玻璃板(具有5或者6mm的厚度)代替玻璃-陶瓷。设想不同的组成：钠-钙组成、硼硅酸盐组成、铝硅酸盐组成等等。然而，这些板从未进行销售因为它们的热机械稳定性经证明不足于日常实际的使用，使得感应烹饪装置在30年后仍然基于玻璃-陶瓷。

本发明人已经能发现具有适合于形成玻璃板的性质的玻璃组合物，在热增强或者化学增强之后，其允许使其实际使用在感应烹饪装置中，这是由于满足最严格的测试。

本发明的主题是感应烹饪装置，其包含至少一个设置在热或者化学增强的玻璃板下的感应器，该玻璃的组成是铝硅酸锂类型。

热增强还被称为淬火或者硬化。其在于加热该玻璃超过它的玻璃化转变温度，然后使其骤然冷却，通常借助于向该玻璃的表面输送空气的喷嘴进行。由于表面冷却比玻璃中心更快速，在该玻璃板的表面上形成压应力，其通过在该板中心处的拉伸应力进行平衡。化学增强，有时称为化学淬火，是使用离子交换的处理。通过具有更大离子半径的离子(通常碱金属离子，如钾或者钠)使该玻璃板的离子(通常碱金属离子如钠或者锂)表面取代，允许在该玻璃板的表面上产生残余压应力深入直至某个深度。优选地，该玻璃进行热增强。

令人惊讶地，这些玻璃组成，由于它们的将在下面进行详细说明的性质，允许满足(在热增强或者化学增强，优选地热增强之后)在热机械稳定性方面的要求并且满足可用性测试。

与这些组成和与它们的性质有关的性能使得可以使用它们以形成薄板和/或具有大横向尺寸的板(最容易破裂的板)。板的厚度优选地最多4.5mm，特别地4mm，甚至3.5mm。该厚度通常至少2mm。该玻璃板优选地具有至少0.5m，甚至0.6m的横向尺寸。该最大的尺寸通常为最多1.50m。

在根据本发明的装置中使用的玻璃优选地具有以下六种性质中至少一种，以所有可能的组合形式：

1. 具有该玻璃的杨氏模量和线性热膨胀系数的乘积E.α为0.2-0.8MPa.K^-1，特别地0.3-0.5MPa.K^-1。过低乘积E.α使得热淬火更困难，而过高的乘积E.α降低耐热冲击性。

2. 该玻璃的下限退火温度(température inférieure de recuit)为至少600℃，特别地620℃甚至630℃。这种温度优选地为最多800℃，特别地700℃。在本领域中经常地被称为“应变点”，它对应于玻璃的粘度为10^14.5泊(1泊=0.1Pa.s)时的温度。根据本发明的玻璃的下限退火温度允许避免玻璃在烹饪装置的工作期间的任何反淬火(détrempe)。

3. 玻璃的线性热膨胀系数最多为50×10^-7K^-1，特别地为35-45×10^-7K^-1。高的热膨胀系数不允许获得令人满意的耐热冲击性。另一方面，过低的热膨胀系数使得难以获得足够的增强。

4. 在1kg负载下的Vickers压印(indentation Vickers)之后，在增强之前的玻璃的c/a比率最多为0.5，特别地0.2，甚至0.1，c为辐射状裂纹的长度，和a为Vickers压印的半对角线(demi-diagonale)。这种比率甚至优选地为零。令人惊讶地，这种性质，然而在增强之前测量，已经证明具有对该板在根据本发明的烹饪装置有效工作期间的耐受性最重要的影响。该发明人已经可以观测到铝硅酸锂玻璃与其它类型玻璃相比具有显示出特别低的c/a比率的特征。