[发明专利]包含辛烯基琥珀酸酐改性的金合欢胶的类胡萝卜素组合物

权利要求书

1.包含5至85重量％之间的辛烯基琥珀酸酐改性的金合欢胶和0.1至50重量％之间的至少一种类胡萝卜素的组合物，其中所述重量％基于总组合物以干物质计算。

2.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，基于总组合物以干物质计算，所述组合物包含0.5至10重量％之间的至少一种类胡萝卜素。

3.如权利要求1或2中任意一项所述的组合物，其特征在于至少一种类胡萝卜素选自由阿朴胡萝卜醛、叶黄素、虾青素、番茄红素、β-胡萝卜素、角黄素、桔黄素组成的组。

4.如权利要求1至3中任意一项所述的组合物，其特征在于至少一种类胡萝卜素为β-胡萝卜素。

5.如权利要求1至4中任意一项所述的组合物，其特征在于所述组合物还包含一种或多种辅剂和/或赋形剂。

6.如权利要求1至5中任意一项所述的组合物，其特征在于所述组合物为乳液。

7.根据权利要求6所述的组合物用于食物、饮料、化妆品组合物或药物组合物的富集、强化和/或着色的用途，其中至少50％的乳液颗粒具有小于1微米的直径。

8.如权利要求6中所述的组合物的用途，其中至少90％的乳液颗粒具有小于1微米的直径。

9.如权利要求6中所述的组合物的用途，其中相应产品的比浊法测量值低于20NTU。

10.如权利要求6中所述的组合物的用途，其中所述乳液具有至少800的颜色强度值(E1/1)，其中所述颜色强度E1/1为1％的溶液和1cm厚度下的吸光度，并且如下计算：E1/1＝(A_max-A₆₅₀)*稀释因子/(样品重量*产品形式的含量以％计)。

11.制造饮料的方法，其包含如下步骤：

将如权利要求1至5中任意一项所述的组合物匀化，以及

将乳化的组合物与饮料的其他常用成分混合。

12.通过如权利要求11所述的方法可得到的饮料。