[发明专利]蒸汽锅

说明书

技术领域

本发明涉及一种蒸汽锅。

背景技术

由于蒸汽锅的形状的原因，特别是由于把手的安装的原因，已知的蒸汽锅在应用于小的烤炉时通常仅能够用于有限的范围。此外，通常能够观察到蒸汽锅的相应的盖出现如下问题：由于吸附作用盖被无意地粘到蒸汽锅的边缘，或者，例如在蒸汽锅内部的内压高于周围环境的外部压力的情况下，特别是在蒸汽锅内形成蒸汽的过程中，压力平衡将不受控，使得普通的盖将在蒸汽锅上移动、哐啷作响甚至“跳舞”。此外，在蒸煮的过程中应当注意以下问题：例如冷凝至盖或侧壁的水汽应再次流回到蒸汽锅内。此外，由于现代国际烹饪的影响，经常期望进行多层的蒸煮。此外，在所有现代器具中，特别关注器具和系统的能量效率。

发明内容

鉴于上述问题，本发明的目的在于提供一种多功能的蒸汽锅，该蒸汽锅展现出高的能量效率，并且该蒸汽锅的构件以高效的方式实现功能上的彼此匹配。

该目的由包括权利要求1中指明的特征的蒸汽锅来实现。

根据本发明的蒸汽锅包括：具有立起的侧壁的下部，其中侧壁包括两个长侧壁和两个短侧壁，把手以相对于彼此完全相反地错开的方式被安装到相对的两个长侧壁；盖，其具有框、盖体、盖把手和用于平衡压力的多个开口；根据本发明的蒸汽锅还包括至少一个蒸煮插入件，所述蒸煮插入件能够被插入具有立起的侧壁的下部，蒸煮插入件具有被错开地配置的把手和用于使蒸汽流过的通孔。

把手的配置特别地提供在小尺寸烤炉中操作和使用蒸汽锅的优势，其中蒸汽锅下部的整个长度、蒸汽锅的基本外形不会由于把手而使尺寸额外的增加。此外，这使得容易操作蒸汽锅，例如，如果必须端着所述装置，则这产生好的杠杆，这还使得把手容易触及。把手可以有利地由适当的、温度稳定的材料制成。具有立起的侧壁的下部在这里能够用于其他的功能，就焙烤器的意义而言还用于制备烤肉或焙盘炖菜（casserole）。

下部的基本外形可以是矩形或类矩形或者矩形或卵形（椭圆形）的组合，使得产生两个长侧和两个短侧。此外，具有立起的侧壁的下部的外形在这里可以是槽形或槽状。相应的基本外形有利地用于市售的现代厨灶的通常为卵形（椭圆形）的扁平烤盘（hotplate）。

蒸汽锅的具有立起的侧壁的下部可以由具有希拉钢（Silargan）涂层以及典型地具有镀镍或镀铬的浇铸边缘的钢铁制成，或者由铬镍钢或铬钢制成。与诸如铝或铜等传统的材料相比，这些材料能以改进的方式耐受热，使得能够更高效地使用能量。

蒸汽锅在这里可以是能层叠的；更具体地，多个蒸煮插入件、例如两个蒸煮插入件可以一个层叠在另一个上方地插入蒸汽锅。当使用若干个蒸煮插入件时，蒸煮插入件的高度可以不同，由此能够以最佳的方式使用和分割整个高度。蒸煮插入件可以在侧壁或底或在侧壁和底包括用于使蒸汽流过的通孔。与具有立起的侧壁的下部类似地，由于这些错开的把手，也实现了蒸煮插入件的特别的小型化，该小型化对于在小尺寸烤炉中的蒸汽锅中使用蒸煮插入件具有特别的优势。

蒸煮插入件的把手特别地可以配置成与具有立起的侧壁的下部的把手在构造上镜像对称。这改善了操作蒸煮插入件的容易度。此外，一个或多个蒸煮插入件可以特别地通过使用例如手套、锅垫（pot holder）或布等插入蒸汽锅或从蒸汽锅移除。镜像的配置提供了一个或多个蒸煮插入件的把手的特别的可触及性。

如上所述，蒸煮插入件还可以包括定位部件，特别地包括适于供一个或多个间隔板插入的例如缝、卷边（bead）或孔等以隔开或分割插入件，使得多道菜品能够在一次烹饪过程中以隔开的形式烹饪。

此外，蒸煮插入件可以有利地包括形成有向内取向的斜面的边缘。结果，尤其在该边缘突出超过蒸汽锅的具有立起的侧壁的下部的时候以及在另外使用盖的时候，冷凝水能够简单地再次回流到内部。

典型地，蒸煮插入件可以包括底，在底中可以成型有例如十字形或矩形的高度台阶，一方面使得插入件的刚度增加，另一方面使得插入件在易损面（sensitive surface）上的存放（deposit）、移动或牵拉不会擦伤所述面。典型地，根据本发明的蒸煮插入件可以由铬镍钢或铬钢或其他温度稳定的材料形成。铬镍钢特别地具有温度稳定且不生锈的优势，还能够被用于例如焙焗（gratinating）等超过100℃的温度的应用。