[发明专利]用于大份饮料的饮料制备机器

说明书

技术领域

本发明涉及一种通过使液体经由尤其容纳在预先分份的配料料盒中的一份调味配料循环来制备饮料的机器，该机器能够从这样一份调味配料来制备大份饮料（large beverage）。

为了本说明书的目的，“饮料”意在包括任何液体食品，诸如茶、咖啡、热或冷巧克力、牛奶、汤、婴儿食品等。料盒指用于容纳预先分份的配料的任何封闭件，无论是诸如胶囊之类的刚性料盒，还是诸如料包/易理包之类的软质或柔性料盒，并且由任何可回收或不可回收的、可生物降解或不可生物降解的材料诸如铝或塑料制成，尤其是铝质料包或铝质胶囊。

背景技术

消费者对能够在不同尺寸的接收器中分配各种饮料的饮料分配机器如咖啡机有需求。例如，一些咖啡机能够制备在小杯或中杯中的浓缩咖啡（espresso coffee）或长饮咖啡（lungo coffee）和在大玻璃杯中的“玛奇朵（macchiato）”咖啡。

多功能饮料机能够制备咖啡、牛奶、卡布奇诺（cappuccino）和茶，并具有用于每一种饮料的专用出口。例如，CH 685597公开了一种饮料机，该饮料机结合了咖啡出口、牛奶出口和茶的水出口，所有出口均布置在位于其下方的用户杯子的一定直径内，以便用户不管请求哪一种饮料，即咖啡、茶或牛奶，总是将杯子置于同一个位置。

例如，EP 0 730 425、EP 0 862 882、EP 1 219 217、EP 1 480 540、EP1 545 278、EP 1 635 680、EP 1 659 547、EP 1 669 011、EP 1 721 553、EP1 774 878、EP 1 776 026、EP 1 893 064、EP 1 912 542、FR 2 424 010、US3,260,190、US 4,064,795、US 4,760,774、US 5,531,152、US 6,966,251、US7,131,369、US 2005/0106288、US 2006/0102008、WO 02/074144、WO03/030696、WO 2005/002405、WO 2005/004683、WO 2005/016093、WO2005/072574、WO 2005/115206、WO 2006/005736、WO 2006/005756、WO 2006/023309、WO 2006/066626、WO 2007/135136和WO 2008/037642中公开了煮泡系统。

通常，尤其使用预先分份的调味配料料盒的已有的煮泡系统接纳用于提取循环的预定量的调味配料，诸如研磨咖啡或茶叶，以制备例如用于充填用户接收器如小杯（cup）或大杯（mug）的一份饮料。从这种预定量的调味配料制备的饮料的体积取决于循环通过该预定量的调味配料的液体的量。

例如，对于制备不同类型的咖啡所推荐的水量因咖啡类型而异。通常，超浓缩咖啡（ristretto）需要25ml水。浓缩咖啡通常需要40-60ml之间的水。较淡的长饮咖啡应使用约110ml水来制备。更淡一点的美式咖啡需要150-300ml水。因此，将使用相同或相似体积的调味配料来制备份量明显不同的饮料。

这种饮料制备构型的一个问题是，循环通过相同体积的调味配料的液体量的范围跨度。对于大份饮料制备，存在调味配料过度提取的风险，由此不希望的合成物最终会被大量提取液从调味配料中冲洗出来并损害饮料的品质。在咖啡制备的情况下，这转化为从咖啡配料深度提取出不希望的苦油（bitter oil）。

该问题的一个解决办法是与小份量饮料相比增加用于制备大份量饮料的调味配料的量。这种解决办法通常在一定程度上实现为昂贵的全自动咖啡机，该咖啡机集成了咖啡豆研磨器和用于接收不同体积的研磨咖啡的可调尺寸的煮泡腔室。

对于从预先分份的调味配料料盒制备饮料的机器，尤其是具有容量固定的配料腔室的机器，可以指导用户利用多个料盒来成倍增加小份量饮料的制备，然后将小份量饮料收集在单个大杯中用于制备大份量饮料。然而，这造成了用户调节对于给定饮料的料盒数量的负担。此外，得到的咖啡，即倍增的浓缩咖啡，可能比美式咖啡饮用者预期的咖啡明显更浓。