[发明专利]高频加热装置

说明书

技术领域

本发明涉及高频加热装置，特别涉及使用红外线传感器来检测加热室内的食品温度的高频加热装置。

背景技术

以往，在这种高频加热装置中，对于食品的表面检测温度，一般采用红外线传感器。另外，近年来，不具有载置食品的旋转台、且加热室内的底面构成为平面状的高频加热装置生产得较多。由此，可载置食品的位置范围变大，进一步要求提高红外线传感器对食品温度的检测精度。

为此，已发明了如下所述的高频加热装置：使多个红外线传感器在加热室内的固定方向上反复执行扫描，检测其间的最大温度，并与预定值进行比较，决定加热时间(例如，参照专利文献1)。

另一方面，在近年来的高频加热装置中，除了高频加热的便利性、电热加热的烹调范围多样化这些特点以外，还具有能够进行蒸汽加热的特点的产品已在大量出售，作为蒸汽加热的方法，还发明了在加热室内设置蒸汽产生部的结构(例如，参照专利文献2)。

另外，还发明了能够应对于因食品的加热而致使红外线传感器的检测面模糊不清的状况的加热烹调装置(例如，参照专利文献3)。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：日本国特开2002-168457号公报

专利文献2：日本国特开2004-44993号公报

专利文献3：日本国特开2000-240946号公报

发明概要

发明所要解决的课题

上述以往的高频加热装置由于一边在加热室内产生蒸汽一边进行烹调，因此采用了提高加热室内的气密性的结构。即，通过减少排气来使加热室内充满蒸汽，维持由蒸汽实现的高温，由此能够进行蒸汽烹调。另一方面，即使在基于不使用蒸汽加热的高频加热的烹调中，对食品进行加热时产生的水蒸汽也会充满于加热室内。

有时，在烹调结束之后，在取出了食品之后，当关闭了门时，水蒸汽仍会残留在加热室内，该残留的水蒸汽会导致红外线传感器的检测面模糊不清。当在模糊不清的状态下开始下一次烹调时，无法准确地检测食品的温度，而是会检测得较低，因此有时，即使是常温的食品，也会被判断为是冷冻食品。使用者在想要加热冷冻食品时不会有问题。但是，在想要加热常温的食品时，由于因红外线传感器的镜头表面的模糊不清引起的误判定而进行了冷冻食品用的加热。因此，存在如下问题：在加热室内成为过加热，成为出乎意料的沸腾状态，或者盘子等容器的温度过度地上升而导致烫伤。

另外，在应对于红外线传感器的检测面模糊不清的状况的、上述以往的高频加热装置中，烹调中从食品散发出的水分会导致红外线传感器的检测面模糊不清，因此，红外线传感器很难检测到红外线，从而较低地检测出食品的温度。此时，尽管正在进行食品的加热，但在高频加热装置中却无法检测到加热进行的正确状況。因此，通过一边存储食品的温度一边进行比较来进行判断以结束加热动作。但是，在该以往的高频加热装置的发明中，应对的是加热中红外线传感器的检测面模糊不清的情况，而不是应对烹调开始时红外线传感器的检测面模糊不清的情况。

本发明是为了解决上述以往的课题而完成的，其目的在于，即使在连续烹调时因之前的烹调中产生的加热室内的残留蒸汽而致使红外线传感器的镜头表面模糊不清，也能够消除对食品的误判定，由此防止过加热。

用于解决课题的手段

为了解决上述以往的课题，本发明的高频加热装置具有：加热室，其收纳食品；加热单元，其对所述加热室内的食品进行加热；红外线传感器，其穿过设于所述加热室的壁面上的检测用孔来测定加热室内的温度；可动部，其使所述红外线传感器以能够在所述加热室内的规定范围内往返的同时检测温度的方式进行动作；第1存储单元，其存储去程动作中所取得的温度；以及控制部，其控制所述加热单元的加热动作，根据第1存储单元存储的值，变更之后的加热控制模式，由此，即使在红外线传感器的检测面模糊不清的情况下，也能够防止过加热。

另外，本发明的高频加热装置具有：加热室，其收纳食品；加热单元，其对所述加热室内的食品进行加热；红外线传感器，其穿过设于所述加热室的壁面上的检测用孔来测定加热室内的温度；可动部，其使所述红外线传感器以能够在所述加热室内的规定范围内往返的同时检测温度的方式进行动作；第1存储单元，其存储去程动作中所取得的温度；以及第2存储单元，其存储回程动作中所取得的温度，根据第1存储单元存储的值、或者第1存储单元和第2存储单元存储的值之差，变更之后的加热控制模式，由此，即使在红外线传感器的检测面模糊不清的情况下，也能够防止过加热。

发明效果