[实用新型]一种制备益生菌的冻干系统

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种冻干系统，具体涉及一种制备益生菌的冻干系统。

背景技术

益生菌是指通过改善机体微生物和酶的平衡，刺激特异性或非特异性免疫机制，对人和动物机体有医疗和保健效果的微生物。

目前，益生菌制品的生产工艺主要有两种，即固体发酵法和大罐液体深层发酵法。固体发酵法是把益生菌接种到固体培养基上进行发酵培养，目前我国大多数益生菌产品都是采用该生产方法；其优点是相对管理比较粗放，具有生产工艺简单，投资少的特点，但同时具易受杂菌污染，菌体含量不易控制、产品质量不稳定的缺点。

大罐液体深层发酵法是采用现代发酵技术，将益生菌菌种接种到反应器中进行通风培养，对整个发酵过程都可以进行精细的过程控制，具有便于无菌操作，容易控制菌体含量，产品质量稳定的特点，更适合工业化生产。其一般工艺流程是：菌种接种培养—种子罐培养—发酵罐发酵培养—排放培养液—收集菌体—加入适量载体和保护剂—干燥—粉碎—过筛—稀释混合—成品包装—质检—益生菌产品。

不论采用哪种工艺，现有制备益生菌的技术在进行冷冻干燥（简称冻干）操作时，是直接将收集的菌体与菌体冻干保护剂混匀后送入冻干机的物料盘中，将冻干机的温度传感器插入物料中采集温度数据，然后在冻干机中完成冻干步骤。前述物料的冻干过程经过冻结和干燥两个阶段，物料首先冻结成固态，然后冻结物经过第一阶段升华干燥即将物料中的冰晶以升华方式除去和第二阶段解析干燥将即残留于物料的水分在较高温度下蒸发一部分，使残余水分达到预定要求而完成冻干过程。但是冻干机比较昂贵，并且干燥过程中的能耗较大，因此加工成本较高。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种冻结时间短、能耗较低的制备益生菌的冻干系统。

实现本实用新型目的的技术方案是一种制备益生菌的冻干系统，包括冻干机和深冷冰箱；冻干机的温度传感器固定在物料盘的侧壁上，温度传感器的探测端位于物料盘内部，朝向物料盘外侧的一端与电缆连接，电缆的另一端与电缆接头连接，所述电缆接头与冻干机的温度测定控制系统的接头可拆式相连。

所述温度传感器位于物料盘侧壁的上下向的中间位置。

采用上述冻干系统，物料的冻结步骤在深冷冰箱中进行，而物料的干燥过程在冻干机中进行。

本实用新型具有积极的效果：

（1）本实用新型的冻干系统由深冷冰箱和冻干机组成，使得物料冻干过程的冻结和干燥过程可以分离，将物料的冻结过程在深冷冰箱中完成，干燥过程在冻干机中完成，物料在深冷冰箱中的冻结速度较在冻干机中的冻结速度快，而且冻结过程中，深冷冰箱的耗电量远低于冻干机的耗电量。

（2）本实用新型的冻干机的温度传感器固定在物料盘的侧壁上，物料在深冷冰箱中冻结后，温度传感器此时已经在物料内，将温度传感器的电缆插头与冻干机的温度测定控制系统的接头相连，将数据传输至控制系统，所采集的物料温度数据可靠。

（3）由于物料盘和温度传感器固定连接，因此在对物料盘消毒的同时也对温度传感器进行了消毒，减少消毒环节，提高了生产效率。

附图说明

图1为本实用新型冻干系统中的冻干机的物料盘与温度传感器的连接示意图；

图2为现有技术中冻干机的物料盘与温度传感器的连接示意图；

上述附图中的标记如下：

物料盘1，温度传感器2，电缆3，电缆插头4。

具体实施方式

（实施例1）

 本实施例的制备益生菌的冻干系统包括深冷冰箱和冻干机。

冻干机与现有的冻干机的其余部分相同，由干燥腔室器及压力控制和保护装置、真空排气系统（包括真空冷凝器）、液压或螺旋升降压塞装置或进出料装置、导热搁板、加热装置、导热媒体换热器、制冷系统（冷冻机、冷凝器、蒸发器等）、有机溶媒回收装置、在线清洗装置、在线灭菌装置、运行参数测定控制系统（温度测定控制系统、真空测定控制系统、残留水分测定系统以及计算机控制系统）等组成；不同之处在于其物料盘和温度传感器。