[实用新型]电力远红外食品隧道炉

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工机械，尤其涉及一种电力远红外食品隧道炉。 

背景技术

面对气候变暖的威胁，节能注定是21世纪全球的主旋律。2009年12月，哥本哈根气候会议召开，各国纷纷提出减排目标。我国提出到2020年单位国内生产总值二氧化碳排放比2005年下降40%-45%，作为约束性指标纳入国民经济和社会发展中长期规划。因此，节能减排已成为摆在我国面前迫在眉捷的任务。 

近年来，各行业节能标准陆续出台。作为一个独特的中西饮食文化交融的新兴行业——烘焙食品行业,节能和环保将成为该行业关注的焦点。电力隧道炉属于电烤炉的一种，从目前现有的电力隧道炉来看，其发热体主要是电热管和电热丝两种。根据市场上的需求及未来发展的趋势，远红外线烤炉是必然的发展方向，而现有的远红外线烤炉主要是以远红外线涂层为主的电热管式电力隧道炉，这种电热管在1-3个月内由于面包烘烤时产生的酸性从而使涂层脱落，起不到真正的远红外线的作用。 

发明内容

针对现有隧道炉的能耗高，热转换效率低的缺点，本实用新型的目的是提供一种高效、节能、环保的电力远红外食品隧道炉。 

为了实现上述目的，本实用新型的技术方案为：一种电力远红外食品隧道炉，包括炉体、进料装置、送料装置和出料装置，在所述炉体中设置发热体和保温层，所述发热体为碳纤维远红外石英发热管，在所述炉体外设有电控系统和触屏人机交互界面，电控系统与触屏人机交互界面通讯连接。电控系统包括 PLC可编程序控制器及高精度PID温控器及变频器，PLC与触屏人机界面通过通讯连接，可以在触屏上设置烘烤食品时所需的温度和时间。 

优选地，所述进料装置主要由进料电机和进料滚筒组成，送料装置主要由焙烤传送电机、传动齿轮及传送链条组成，出料装置主要由出料电机和出料滚筒组成。 

优选地，在所述炉体内的发热区域包括分段区域，每分段区域主要由保温层、地脚、碳纤维远红外石英发热管组成。 

优选地，所述碳纤维远红外石英发热管包括接线柱、陶瓷座、磁棒、真空玻璃管和碳纤维发热体，该碳纤维远红外石英发热管的两端磁棒连接保温层，碳纤维远红外石英发热管安装在传送链条的上面和下面；通过在碳纤维石英管与保温层之间通过加强的磁棒连接可以有效防止断裂发生。 

优选地，在所述碳纤维远红外石英发热管的反面玻璃上增加反射涂层，使碳纤维远红外石英发热管发出的远红外线反射回去加热食品，大大提高了加热效率。 

优选地，所述电控系统通过可控硅电力控制器及固态继电器与碳纤维远红外石英发热管连接，通过PID控制温度，可以精确、高效地加热食品。 

与现有技术相比，本实用新型的碳纤维远红外石英发热管电热效能转换达95%以上，同时由于它为玻璃管，其热效可以最大的辐射出来；也因它的高效、节能、升温时间快以及对人体无损坏，对食品原有组织不破坏（保证了食品营养）等优于其他发热系统，正为下一步烘烤类产品制热趋向；基于碳纤维石英管以上优点，将它应用于隧道炉上，在连续生产烘烤食品中提高了生产效率及烘烤品质，节约了电能的消耗，降低了成生产成本。 

附图说明

下面结合附图对本实用新型作进一步的详细说明。 

图1是本实用新型在传输方向的结构示意图。 

图2是图1的A-A剖面图。 

具体实施方式