[实用新型]一种抗菌不锈钢刀具

说明书

技术领域

本实用新型涉及刀具，尤其涉及切削食物用的刀具。

背景技术

日常生活中的厨房用刀具，如菜刀、水果刀等，是为了满足人们切削食物的要求。刀具的卫生与否直接影响其切割食物的卫生与否，因此对切割食物用的刀具卫生要求较高。通常对刀具的清洁仅限于使用后的洗涤，但一些微生物细菌。如极易滋生在刀具表面的大肠杆菌等，对人体危害较大，但需要一定的非常规条件（如药物作用一段时间、持续高温等）才能将其杀灭。因此，从刀具的材料上进行改进，使其具有抗菌自洁功能，对保障食物安全更有效。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种高强度、低成本、充分利用材料资源且具有长期广谱抗菌性能的抗菌不锈钢刀具。

为此，本实用新型采用以下技术方案：包括刀柄和刀面，所述刀柄与刀面连接，所述刀面包括抗菌不锈钢层和轻质金属层，所述刀面的外表面为抗菌不锈钢层。

在采用上述技术方案的同时，本实用新型还可采用或组合采用以下进一步的技术方案：所述刀柄与刀面连接的一端设有连接套，所述连接套的外表面为抗菌不锈钢层。

所述轻质金属层为铝板、铝合金板、或铜板中的一种或一种以上。

所述刀面的厚度在1.2mm-3.8mm之间。

由于采用本实用新型的技术方案，本实用新型从人们日常饮食生活的源头进行控制，将安全优质的抗菌不锈钢材料与其他低成本高性能材料通过技术性复合使刀具增加了抗菌性能，从而可以有效保障人们的饮食安全。将抗菌不锈钢材料与其他低成本高性能材料通过技术性复合可以提高抗菌不锈钢材料的强度和可加工性能，扩大抗菌不锈钢材料的应用范围，如将其用液压加工成型后，表面经抛光或亚光处理，可加工成餐具使用，操作简单使用方便。本实用新型不仅具有强度高和长期光谱抗菌的优异性能，而且还能节约能源，减少洗涤过程中刀具的磨损，并且刀具不易粘，不易变形。

附图说明

图1为本实用新型的抗菌不锈钢层与一种轻质金属层的复合材料的截面示意图。

图2为本实用新型的抗菌不锈钢层与一种以上轻质金属层的复合材料的截面示意图。

图3为本实用新型所提供实施例的示意图。

具体实施方式

参照附图1-3。

本实施例为抗菌不锈钢菜刀，是抗菌不锈钢刀具中的一种。本实用新型包括刀柄1和刀面2，所述刀柄1与刀面2连接，所述刀面2包括抗菌不锈钢层3和轻质金属层4。刀柄1固定在刀面2的一端。刀柄1靠近刀面2的一端设有连接套8。刀面2 的厚度在1.2mm-3.8mm之间。所述连接套8的外表面为抗菌不锈钢层。

所述刀面2的外表面为抗菌不锈钢层3。抗菌不锈钢层3对大肠杆菌等细菌的杀灭率在99%以上，对其他细菌如白念珠菌、枯黑菌等也有显著的杀灭作用，且抗菌不锈钢层在毒性和人体安全性能方面完全符合国家技术标准。刀具的内芯为轻质金属层4。轻质金属层4可以是经过处理的1050工业纯铝板或3003铝合金板或工业纯铜板，也可以是抗菌不锈钢钢板等。

所述刀面2由抗菌不锈钢层3和单层、两层或两层以上的轻质金属层复合而成。如图1所示，抗菌不锈钢层3与单层轻质金属层4复合成抗菌不锈钢复合板。如图2所示，抗菌不锈钢层分为上层抗菌不锈钢层5和下层抗菌不锈钢层6，上、下两层抗菌不锈钢层和轻质金属层7复合成抗菌不锈钢复合板。所述轻质金属层为铝板、铝合金板或铜板中的一种的多层状复合或一种以上的多层状复合。

本实用新型的抗菌不锈钢菜刀的加工过程为：由抗菌不锈钢层与轻质金属层符合轧制制成抗菌不锈钢复合板，抗菌不锈钢复合板经液压加工成刀面2后，外表面经过抛光处理，刀面2外表面必须是抗菌不锈钢层，抗菌不锈钢层的厚度在0.3mm-0.8mm之间，刀面2的整体厚度在1.0mm-3.5mm之间。连接套8的加工步骤与刀面的加工过程相同。连接套8和刀面2加工完成后，再将刀柄1通过连接套以嵌入式或者铆接的形式与刀面2连接。