[实用新型]一种都匀毛尖茶恒温电炒锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种茶叶加工设备，特别是一种都匀毛尖茶恒温电炒锅。

背景技术

都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一，中国十大名茶之一，上海世博十大名茶之一，产于贵州省都匀市。高档都匀毛尖茶靠手工加工生产，在传统加工制作过程时，主要采用柴火加热、人工在铁锅炒制，具体操作时，需要一人负责烧火控制毛尖茶锅的温度，一人在锅台上炒制茶叶。在茶叶炒制过程中，基本上是依靠操作人员自身经验对炒制的温度和时间进行掌握，如果炒制过程烧火太旺、锅温太高，会使毛尖茶出现高火、黄汤和焦糊现象，并且茶叶条索粗松欠卷；如果用小火低温，炒制时间长、产量低、成本高，还导致茶叶水分含量过高，毛尖茶香味不足，不易保存，甚至会出现杀青不足不透，有红梗红叶和死青叶，生青味严重。总之，炒制锅温太高或太低都会严重影响和降低毛尖茶品质。因此，毛尖茶在传统的炒制过程中，主要依靠经验丰富的职工两两配合，才能保证毛尖茶的质量。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题在于提供一种都匀毛尖茶恒温电炒锅，能够精确的控制都匀毛尖茶炒制的温度，克服现有技术的不足。

本实用新型的技术方案：都匀毛尖茶恒温电炒锅，包括底座，底座内设有电热丝，在底座上设有茶叶炒锅，在茶叶炒锅底部设有温度传感器，温度传感器连接温度控制器和温度显示器。上述都匀毛尖茶恒温电炒锅，在底座上设有电源开关，电源开关与温度控制器连接。

上述都匀毛尖茶恒温电炒锅，所述底座的灶口倾斜5-15°。

上述都匀毛尖茶恒温电炒锅，所述底座的灶口倾斜10°。

上述都匀毛尖茶恒温电炒锅，茶叶炒锅口径为60-75cm，深17.5-20cm。

与现有技术相比，本实用新型能够具有以下效益：

1、在经济效益方面，利用本实用新型于大生产，可减少用工，毛尖茶传统手工加工工艺中的柴煤式炒茶锅需专人掌火，既浪费人力，又在加工过程中，由于配合程度不足而影响茶叶品质。本实用新型利用电能为能源，既干净、卫生，又降低生产成本。利用都匀毛尖茶恒温电炒锅，在毛尖茶加工过程中，只要在不同的工段，选择相应的温度，就实现恒温，不易出现高火或杀青不足等现象，只要配以相同的手工，就能保证每个人，每一锅毛尖茶品质一致，有效地提高和稳定都匀毛尖茶品质。

2、社会效益方面：首先，我州全州都在发展都匀毛尖毛尖茶，各生产企业生产技术参差不齐，迫切需要这种操作简单，容易学习和掌握的毛尖茶设备和技术；其次，该项技术的成功研究和推广应用，有利于推动其他名优茶加工设备和技术的更新，社会效益良好。

3、在环境效益方面：将传统都匀毛尖茶手工加工的能源从柴煤供热，改为电能供热，不用木柴和燃煤，有利于环保建设，对环境无任何污染，生态效益和环境效益较好。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图。

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步的说明。

具体实施方式

实施例1：都匀毛尖茶恒温电炒锅，如图1所示，包括底座1，底座1内设有电加热丝2，在底座1上设有茶叶炒锅3，在茶叶炒锅3底部安装温度传感器4，温度传感器4连接控制器5。温度传感器4应该靠近茶叶炒锅3，以准确检测温度。

为了实现对锅温更精确的控制，在底座1侧面安装温度显示器6，控制器5分别连接电加热丝2、温度传感器4和温度显示器6。控制器5可根据温度显示器6的温度，调节电加热丝2的功率大小，使茶叶炒锅3的温度随时能满足加工过程中不同工艺的温度需求。在底座1上安装电源开关7，电源开关7与温度控制器5连接。

制作时，底座1的灶口倾斜5-15°，最好倾斜10°，使茶叶炒锅3的锅口也倾斜，方便操作人员的使用。茶叶炒锅3口径为60-75cm，深17.5-20cm。