[实用新型]冰淇淋机的加冰装置及冰淇淋机

说明书

技术领域

本实用新型涉及冰淇淋生产领域，尤其是生产带有细小冰粒的冰淇淋的加冰装置，以及具有这种加冰装置的冰淇淋机。

背景技术

冰淇淋是以牛奶或乳制品和蔗糖为主要原料，并加入鸡蛋等各种配料，经混合配制、杀菌、均质、老化、凝冻、成型、硬化等加工成为冷冻食品。

凝冻是冰淇淋生产中的重要工序，凝冻过程通常在凝冻机中进行。凝冻必须快速，以免产生影响组织结构的大冰晶；另外凝冻时因搅拌会带入空气，为保证冰淇淋的质量，气泡必须小且分布均匀，以利形成稳定的冻沫。

实用新型内容

本实用新型旨在提供一种冰淇淋的加冰装置，其在冰淇淋凝冻前加入预制的冰颗粒，以制备一种均匀分布着细小冰颗粒的新型冰淇淋产品。

本实用新型的另一个目的是提供一种可以生产其中均匀分布着大量细小冰颗粒的冰淇淋的冰淇淋机。

本实用新型的冰淇淋机的加冰装置包括：一个搅拌槽、一个传送器和一个碎冰机。搅拌槽可加入冰淇淋料液和冰粒，冰淇淋料液和冰粒在搅拌槽中混合。搅拌槽连接至传送器。碎冰机的进料端与传送器的出口相连，出料端可连接至冰淇淋机的一个凝冻机。

在冰淇淋机的加冰装置再一种示意性实施方式中，搅拌槽和传送器之间还设有一个气动蝶阀。另外，搅拌槽的出料处可设于搅拌槽的底部，且该底部朝向出料处的方向倾斜。此外，搅拌槽的上部还可以设置一个筛网。

在冰淇淋机的加冰装置还一种示意性实施方式中，传送器为螺杆泵。

在冰淇淋机的加冰装置又一种示意性实施方式中，具有两个并联连接的搅拌槽。

在冰淇淋机的加冰装置又一种示意性实施方式中，碎冰机可制得直径为0.2-0.5mm的冰粒。

本实用新型的冰淇淋机，包括一个凝冻机、一个冰淇淋料液箱、一个制冰机和一个本实用新型的加冰装置，制冰机和冰淇淋料液箱分别向搅拌槽中送入制得的冰粒和冰淇淋料液，碎冰机的出料端连接至凝冻机的入口处。

采用本实用新型的冰淇淋机的加冰装置，可以制成的冰淇淋料液中含有均匀分布小冰粒，使生产出的冰淇淋在细腻的口感中带有点点细小的冰粒。

附图说明

图1用以说明冰淇淋机的加冰装置的一种示意性实施方式。

图2用以说明冰淇淋机的加冰装置的一种示意性实施方式。

图3用以说明冰淇淋机的一种示意性实施方式。

标号说明

10  搅拌槽

11  制冰机

16  气动蝶阀

18  筛网

20  传送器

30  碎冰机

32  进料端

34  出料端

40  凝冻机

50  冰淇淋料液箱。

具体实施方式

为了对本实用新型的技术特征、目的和效果有更加清楚的理解，现对照附图说明本实用新型的具体实施方式，在各图中相同的标号表示相同或结构相似但功能相同的部件。

为使图面简洁，附图中的只示意性地表示出了与本实用新型相关的部分，它们并不代表其作为产品的实际结构和真实比例。另外，以使图面简洁便于理解，在有些图中具有相同结构或功能的部件，仅示意性地绘示了其中的一个。

图1用以说明冰淇淋机的加冰装置的一种示意性实施方式。如图1所示，一种冰淇淋机的加冰装置包括一个搅拌槽10、一个连接搅拌槽10的传送器20和一个碎冰机30。搅拌槽10中可加入冰淇淋料液和冰粒，冰淇淋料液和冰粒在搅拌槽中混合。搅拌槽可由不锈钢材料制造。碎冰机30的进料端32与传送器20的出口相连，出料端34可连接至冰淇淋机的一个凝冻机40。传送器20用来将搅拌槽10中搅拌混合的冰淇林料液和冰粒输送至碎冰机30内。传送器20可以选用螺杆泵。搅拌槽10中的冰粒伴随着冰淇林料液经过搅拌，进入碎冰机进一步碎冰，故制成的冰淇林料液中的冰粒较细且分布均匀。

图2用以说明冰淇淋机的加冰装置的一种示意性实施方式。如图2所示，搅拌槽10和传送器20之间还设有一个气动蝶阀16，用以控制冰淇林料液和冰粒的供给。

为了达到更好的出冰效果，并避免因搅拌槽底剩余冰淇淋料液而造成浪费，搅拌槽10的出料处设于所述搅拌槽10的底部，且底部朝向出料处的方向倾斜。

以免加入冰粒过大和出现冰片，搅拌槽10的上部还可设有筛网18。筛网可以由不锈钢材材料制成网状。

这里的碎冰机30可选用可制得直径为0.2-0.5mm的冰粒的碎冰机，制成的冰淇林冰粒较佳。