[实用新型]一种节能炒锅

说明书

技术领域

本实用新型属于炊具制品技术领域，涉及一种炒锅，特别涉及一种节能炒锅。

背景技术

炒锅是家庭、餐馆必不可少的厨房工具，目前市场上出售的各种家用炒锅由于锅底传热较快，热量局部性的积累使锅底温度远远高于锅体壁面的温度，这样锅底快速达到烟点，从而产生较多的油烟，而且锅底温度过高容易发生糊锅现象，严重影响菜肴的品质。

针对存在的问题，人们设计了各种各样在炒菜过程中不会产生油烟的炒锅，有些还申请了专利，例如中国专利文献资料公开了一种无油烟锅[申请号：200520014891.2；授权公告号：CN2850461Y]，其锅体底部受热区的厚度为4至12毫米，还在锅体底部受热区设有同心圆或螺旋状的凸筋。

上述专利通过增加锅体底部受热区的厚度，使得锅体的热量达到动态平衡，锅体表面温度不会骤高骤低，锅体表面温度不会过高，油温不会达到烟点，因此不会产生油烟，但是此无油烟锅增加了锅体底部的厚度，因此锅底在达到炒菜温度时需要吸收较多的热能，不能达到节能的目的，而且制造时需要更多的原材料才能制造出厚度较厚的锅体，增加了制造成本，另外锅体底部厚度增加的同时，必定增加了锅体的重要，这样使用者在炒菜端锅时较为费力，操作不便。

发明内容

本实用新型的目的是针对现有技术中存在的上述问题，提供了一种无油烟、节能效果好的节能炒锅。

本实用新型的目的可通过下列技术方案来实现：一种节能炒锅，包括锅体和与锅体相连接的手柄，其特征在于，所述的锅体的外壁上设有从锅底中心处沿外壁向四周呈均匀发散状延展的若干道引导腔体，且当炒菜时所述的引导腔体引导火焰于其内燃烧。

本节能炒锅中引导腔体从锅底处向外壁上部延展，使得锅底到锅体外壁上部具有通畅的流通空间，在炒菜时，引导腔体能形成烟囱效应(烟囱效应指空气沿着锅底处向锅体外壁上部延展的坡度空间上升或下降，造成空气加强对流的现象)，这样引导腔体能引导火焰从锅底处向锅体外壁上部燃烧，因此加强了火焰对锅体外壁的燃烧，使得热能得到充分利用，不会损耗热能，使本节能炒锅的节能效果较好；另外火焰从锅底处向锅体外壁上部燃烧会使锅底和锅体外壁温度升高的程度相同，这样减小局部达到烟点的可能性，使得本节能炒锅在炒菜时不会产生油烟。

在上述的一种节能炒锅中，所述的引导腔体为若干道引导凹槽，所述的引导凹槽的一端靠近锅底处，引导凹槽的另一端靠近锅体外壁上部。炒菜时，火焰顺着引导凹槽从锅底向锅体外壁上部燃烧，引导凹槽的设置减小了锅体的壁厚，且增加了锅体外壁的受热面积，这样锅体外壁热传递快速，使得热能得到充分利用。

作为第二种情况，在上述的一种节能炒锅中，所述的锅体外壁固连有若干个呈弧形的引导罩，所述的引导罩的一端靠近锅底处，引导罩的另一端靠近锅体外壁上部，所述的引导罩与锅体的外壁之间形成引导腔体。

引导罩的一端靠近锅底，锅底仍然具有燃烧空间和放置空间，锅底能放置在燃具上，引导罩并不会对锅体的放置造成影响。炒菜时，火焰顺着引导腔体从锅底向锅体外壁上部燃烧，这样锅体外壁热传递快速，使得热能得到充分利用，另外本节能炒锅停止加热后，引导罩中能存储一定量的热空气，因为空气的热传导系数较低，因此引导罩中的热空气不会很快降温，这样起到了对锅体保温作用。

还有第三种情况，在上述的一种节能炒锅中，所述的引导腔体包括若干道引导凹槽，所述的引导凹槽的一端靠近锅底处，引导凹槽的另一端靠近锅体外壁上部，锅体外壁固连有呈弧形的引导罩，所述的引导罩的数量与引导凹槽的数量一致且每个引导罩对应覆盖一个引导凹槽，引导罩的一端靠近锅底处，引导罩的另一端靠近锅体外壁上部。

引导罩靠近锅底的一端并未完全将引导凹槽覆盖，因为要使得锅底具有燃烧空间和放置空间，锅底能放置在燃具上，引导罩并不会对锅体的放置造成影响。在炒菜时，火焰能于引导凹槽和引导罩形成的引导腔体中较好地从锅底向锅体外壁上部燃烧，加强了火焰对锅体外壁的燃烧，使得热能得到充分利用，且本节能炒锅停止加热后，引导罩对锅体起到保温作用。

当然实际制造时，存在引导凹槽数量多于引导罩的情况，此时部分引导凹槽被引导罩覆盖，其它引导凹槽直接布置在锅体外壁上；也存在引导罩数量多于引导凹槽的情况，引导凹槽均被对应的引导罩覆盖，多余的引导罩直接固连在锅体的外壁上。

在上述的一种节能炒锅中，所述的锅体的锅底中心具有柱状凸起，所述的凸起与引导凹槽靠近锅底的一端相连接。凸起方便火焰向锅体外壁扩散，引导凹槽的一端连接凸起方便对火焰的引导，使得火焰容易顺着引导凹槽向锅体外壁上部燃烧。