[实用新型]一种果蔬压差预冷装置

说明书

技术领域

本实用新型属果蔬保鲜领域，主要涉及一种果蔬采后的预冷保鲜处理装置。

背景技术

水果和蔬菜在人类饮食结构中占有重要地位，是人体所需维生素、矿物质和微量元素的重要来源，新鲜的果蔬极易萎蔫、甚至腐烂变质，对果蔬采后进行快速预冷是国内外保鲜界的共识，也是冷链流通的一个重要环节。预冷方法有冰预冷、水预冷、真空预冷和空气预冷等，其中，空气预冷可用于各种类型的水果和蔬菜，在生产上得到了广泛应用。空气预冷是利用冷空气的强制对流来实现果蔬冷却的预冷方法，根据气流是否有组织地流过果蔬而分为强制通风预冷和压差预冷两种形式。强制通风预冷是较早采用的一种冷却方式，它是将果蔬放置在高温冷藏库内，利用通风机将冷空气强制流过果蔬表面的冷却方法。该方法简单易行，费用低，但果蔬的干耗大、冷却速度慢且温度分布不均匀，容易出现冻害。压差预冷是空气预冷的一种新形式，它是利用压差风机的抽吸作用，在包装容器的两侧形成一定的压力差，使冷空气经包装容器上的通风孔强制通过包装容器内部，与果蔬表面直接进行换热，从而使物品快速、均匀地冷却到工艺要求的温度范围的预冷方法。

虽然压差预冷初投资比强制通风预冷高，码垛堆积费时，但其冷却速度快等突出优点使得压差预冷得到了迅速发展和广泛应用。目前使用的压差预冷装置多是在普通冷库基础内增加一个由静压箱和压差风机构成的压差预冷设备，果蔬箱通常是带孔塑料果箱或相对两面均匀开孔的纸箱，果蔬箱在静压箱前排成两行，中央为开放走道，用油布覆盖中央走道上面及末端，形成隧道，静压箱与中央隧道之间有开口连通。压差风机开启时，静压箱内为负压，果蔬箱及油布所围成的中央隧道也为负压，在压差的作用下，冷库内的冷空气通过果蔬箱的孔隙流入中央隧道，带走果蔬的热量，使果蔬快速冷却，如附图1所示。在这种负压吸入式压差冷却中，由于静压箱附近位置的负压值较大，离静压箱越近，风量越大，果蔬温降越快，而远离静压箱处果蔬降温较慢。此外，由于箱内果蔬的自重、搬运振动以及为防止码垛时上下层之间的挤压，通常箱内顶部的果蔬与箱顶盖或上层箱底部都留有空隙，这就形成了水平送风冷却过程中的旁通通道，通过旁通通道的风量降低了冷风的利用率，降低了冷却速度，还会造成箱内果蔬顶层、中层、底层温度分布的不均现象。预冷不均匀问题和压差系统密封问题是目前压差预冷技术中存在的主要问题。

发明内容

本实用新型的目的和任务是针对现有技术的不足，为果蔬采后预冷保鲜提供一种新的果蔬压差预冷装置，改善现有压差预冷装置中气流不均、气流组织易短路、冷风利用率低的问题，使冷空气能够均匀地流过各果蔬箱，提高预冷冷却速度，缩短压差预冷时间。

为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是：一种果蔬压差预冷装置，放置在冷库中的风机箱体的排风口接有风道，风道上开有出风口，每个出风口向外依次接有风量调节阀、软接头、变径管和立式支架，立式支架的每个侧面开有与果蔬箱叠放时一一对应的送风口。

与现有的压差预冷装置不同，该本实用新型采用的是正压压出式冷却方法。

上述中，根据风量大小不同，风机箱体可为吊顶式或立式，立式支架的结构与果蔬箱尺寸有关，根据库房、预冷箱体数量和结构尺寸进行设计，不同的果蔬箱匹配不同的立式支架和变径管，软接头与变径管之间的连接是可拆卸式的，当预冷果蔬箱规格改变后，可相应改变立式支架以配合果蔬箱的摆放。风量调节阀的设置可保证不同风口间的风量相等，不会因距风机的远近不同而产生的近风机端风量大而远风机端风量小的现象。

本实用新型虽然增加了风道等部件，初投资增大，安装也较目前负压吸入式压差预冷装置复杂，但它能沿风管方向均匀地分配风量，使冷空气能够均匀地流过各果蔬箱，不会产生近风机处风量大而远风机处风量小的现象，并避免了水平旁通气流的产生，有效地改善了现有压差预冷装置中气流不均、气流组织易短路、冷风利用率低的问题，提高了冷却速度，缩短了预冷时间。

附图说明

图1是本实用新型的立体分解图；

图2是本实用新型的立体结构示意图。

具体实施方式