[实用新型]机械手电炸锅

说明书

技术领域

本实用新型属于烹饪设备领域，涉及油炸锅，具体是一种机械手电炸锅。

背景技术

传统的炸油锅，由于油温不易掌握和控制，所炸出的食物焦度不一；人工在高温烹炸的环境中操作，手烤人呛，不利于身体健康；如遇炸鱼，还要手工去鳞、抓鱼，刮鳞极不方便。存在着想吃油炸食物难烹饪的缺陷。

发明内容

发明人在日常生活中，经过观察和自身生活感受，发现现有的炸油锅在烹炸食物，特别是在炸鱼的作业过程中，存在着一定缺陷，不断探索和改进，目的在于研制一种机械手电炸锅，能够采用机械手代替手工，夹持被炸食物入锅、油炸、出锅；其间代替手工握鱼刮鳞，并能掌控油温和油炸时间。

本实用新型所采取的技术方案是设计一种机械手电炸锅，其结构包括：机架，炸油锅，锅盖，其中炸油锅采用电热管炸油锅，在电热管炸油锅的外部套设溢油盆，在锅盖的中部开设油炸进出口，在油炸进出口上方架设油炸机械手，与油炸机械手相连设置油炸机械手升降装置，在电热管加热电路中连接温度控制器，在油炸机械手升降装置的电气电路中连接时间控制器。

用于烹炸鱼类食物时，为了代替人工握鱼，去鳞，还在机架上设置握鱼去鳞机械手。

在上述结构中，其中所述油炸机械手，结构采用：被炸食物夹板，在被炸食物夹板的两片夹板根部对称连设扇面齿轮，与两只扇面齿轮相啮合设双面齿条，双面齿条的一端与两只气缸的活塞杆伸出端连接，两只气缸通过软气管、分气阀与空压机相连，用来代替人工和炊具完成夹持着被炸食物 在锅内油炸过程作业，及松开炸后食物动作。

其中油炸机械手升降装置结构采用：两只气缸的活塞杆与油炸机械手的两只活塞杆往复运动方向相垂直布设，两只气缸的活塞杆与油炸机械手的气缸隔板相连接，在时间控制器电路中连接时间继电器、电磁阀，用来代替手工适时将油炸机械手夹持着的被炸食物下降，经入锅口浸入油锅内，油炸，炸焦后升起出锅。

其中握鱼去鳞机械手，包括握鱼装置和去鳞装置，其中握鱼装置采用半鱼模，在半鱼模的模板上开设多个吸气孔，每个吸气孔分别通过吸气管、手动电磁阀与真空泵相连接；其中去鳞装置设置在握鱼装置上方，采用在气动射枪的加长活塞杆伸出端连接去鳞刀片。利用半鱼模内产生负压，使活鱼紧贴在半鱼模内；利用加长活塞杆往复运动，带动去鳞刀片逆向刮去鱼鳞，用来代替手工握紧鱼刮去鳞，保证活鱼不受伤死顺利去鳞。

为了防止去鳞后的活鱼在夹板中滑脱，在夹板的两夹口上设防滑齿钉。

本实用新型采用上述技术方案及措施，所设计的这种机械手电炸锅，具有代替人工完成夹持着被炸食物入锅、出锅及炸油过程，并能控制油温和油炸时间；用于炸制鱼类食物时，还能代替人工握紧活鱼刮去鱼鳞，保证焦鱼还能活动一定时间，具有使用方便，代替人工烹炸食物，减轻劳动强度，易于普通家庭和饭店推广应用的优点。

附图说明

图1表示本实用新型机械手电炸锅其中电炸锅结构示意图；

图2表示本实用新型机械手电炸锅其中油炸机械手结构示意图；

图3表示本实用新型机械手电炸锅其中油炸机械手升降装置结构示意图；

图4表示本实用新型机械手电炸锅其中握紧鱼装置结构示意图；

图5表示本实用新型机械手电炸锅其中去鱼鳞装置结构示意图。

具体实施方式

    结合附图及实施例对本实用新型的结构作进一步描述，其结构和优点将更加清楚。

本实用新型机械手电炸锅的实施例1，参见图1，图2，图3，其结构包括：机架（图中未示），锅盖1，炸油锅3，炸油锅3采用电热管炸油锅，在锅盖1下方连设电热管2（参见图1），在电热管2的电路中连接热电偶温度控制器；在炸油锅3的底外套设溢油盆4，在锅盖1的中部开设油炸进出口1.1（参见图1）；在炸油进出口1.1上方的机架上连设油炸机械手（参见图2），与油炸机械手相连设置油炸机械手升降装置（参见图3），在炸油机械手升降装置的电气电路中连接时间继电器和电磁阀。

其中，油炸机械手，参见图2，包括：炸物夹板12，在夹板12的虎口根部两侧对称连设扇形齿轮11.1，11.2，与两只扇形齿轮相啮合设双面齿条10，双面齿条10的上端分别与两只气缸5（另一只气缸未示出）的活塞杆伸出端相连接，两只气缸5通过软气管6.1,6.2、分气阀7与空压机8相连接，夹板12与两只气缸5之间用隔板9相隔挡；