[实用新型]一种食醋灭菌、冷却工艺设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食醋灭菌、冷却工艺设备，属于食品机械领域。

背景技术

目前大多食醋灭菌、冷却工艺设备，在食醋达到灭菌温度85℃灭菌后进入板式换热器冷却，由于板式换热器冷却水温度逐渐升高，冷却效果不太理想，特别是夏天，冷却效果下降到50℃时，就不再下降了，使食醋不能迅速冷却，造成胶体类物质悬浮不能及时沉淀，影响了食醋的品质。

实用新型内容

本实用新型的目的，就是为了解决上述现有技术存在的问题，提供一种新型食醋灭菌、冷却工艺设备。

为了达到上述目的，本实用新型采用以下技术方案：

一种食醋灭菌、冷却工艺设备，包括灭菌器、盘管热交换器、换热器和泵，所述盘管热交换器包括盘管和包围在其外部的容器，所述盘管设有盘管进料口和盘管出料口，所述容器设有容器进料口和容器出料口；

所述灭菌器连接盘管热交换器的盘管进料口，所述盘管热交换器的盘管出料口连接换热器，所述盘管热交换器的容器出料口连接泵一端，所述泵另一端连接灭菌器。

本实用新型由于采用了以上技术方案，使其与现有技术相比，具有以下优点和特点：

1.经本机械降温食醋效果良好，可将温度降至35℃以下。

2.盘管热交换器不仅可以冷却灭菌后食醋还可以加热待灭菌食醋。

3.该机构结构简单，功效显著。

附图说明

附图用来提供对本实用新型的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本实用新型的实施例一起用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型的限制。在附图中：

图1是本实用新型的结构示意图；

图2为盘管热交换器结构示意图。

图中标记如下：1-灭菌器，2-泵，3-盘管，4-容器，5-换热器，6-盘管进料口,7-盘管出料口，8-容器进料口,9-容器出料口，I-高温食醋走向，II-待灭菌食醋走向。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

如图1和图2所示，

一种食醋灭菌、冷却工艺设备，包括灭菌器1、盘管热交换器、换热器5和泵2，盘管热交换器包括盘管3和包围在其外部的容器4，盘管3设有盘管进料口6和盘管出料口7，容器4设有容器进料口8和容器出料口9；

灭菌器1连接盘管热交换器的盘管进料口6，盘管热交换器的盘管出料口7连接换热器5，盘管热交换器的容器出料口9连接泵2一端，泵2另一端连接灭菌器1。

食醋进入灭菌器1进行灭菌，灭菌温度达到85℃，灭菌后的高温食醋打入内装盘管的盘管热交换器盘管3内，由盘管进料口6进入,盘管3容器4外部充满待灭菌的食醋，待灭菌的食醋作为初步降温的媒介，将灭菌后的高温食醋进行初步降温，初步降温后的灭菌醋经盘管出料口7，进入换热器5，进一步降温，可降温至35℃以下。灭菌后的高温食醋降温过程，也是对待灭菌食醋的初步升温，盘管热交换器容器4中的待灭菌食醋，由容器进料口8导入，和盘管3中的高温食醋换热后，温度升高，由容器出料口9进入灭菌器1。

经过改造后降温效果良好，可降温至35℃以下；且节约了大量蒸汽能源。

最后应说明的是：以上所述仅为说明本实用新型的实施方式，并不用于限制本实用新型，对于本领域的技术人员来说，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。