[实用新型]双辊碾压机

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体的说是一种加工金针菇菇松的双辊碾压机。 

背景技术

金针菇因其滑嫩、营养丰富、味美适口而深受消费者喜欢。金针菇中氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能，因而特别适应于儿童食用。干制的金针菇中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。 

目前，市场中所售的金针菇产品多为用于食材的新鲜的与干制的金针菇，金针菇的传统吃法是以煮、炒、炖、拌为主，食用方法单一，无法满足不同消费者的口味需求。 

实用新型内容

针对以上现有技术的不足与缺陷，本实用新型的目的在于提供一种加工金针菇菇松的双辊碾压机。 

本实用新型的目的是通过采用以下技术方案来实现的： 

双辊碾压机，包括机架与控制单元，所述机架端面设有料斗，该料斗底部开设有一出料口，该出料口处设有疏料装置；传输带，其一端部设于该疏料装置下方，另一出料的端部设有两个碾压辊，该两个碾压辊之间设有一碾压间隙。

作为本实用新型的优选技术方案，所述该疏料装置包括传动电机，该传动电机的转轴上固设有用于疏料的滚轮，该滚轮设于出料口内，其边缘设有多个疏料齿。 

作为本实用新型的优选技术方案，所述传动电机的转速为每分钟20～100转。 

与现有技术相比，本实用新型所揭露的一种双辊碾压机不仅可用于金针菇的纤维分离，还可应用到其它食品加工领域，对含纤维的果蔬类原料进行压制，以保护原料的营养成份不受破坏。 

附图说明

下面结合附图与具体实施例对本实用新型作进一步说明： 

图1为本实用新型金针菇菇松的加工工艺的步骤流程图。

图2为本实用新型双辊碾压机的结构示意图。 

具体实施方式

请参阅图1，为本实用新型金针菇菇松的加工工艺的步骤流程图。 

该金针菇菇松的加工工艺，包括以下步骤： 

步骤101，挑选、清洗：挑选新鲜、无变质的金针菇去除培养基非食用部分，将金针菇放入水中清洗干净，滤至无明水。

步骤102，纤维分离：将金针菇放入双辊碾压机，进行碾压后，分离金针菇的纤维部分。 

步骤103，杀青：取柠檬酸配置成柠檬酸溶液，并煮沸，将分离纤维的金针菇放入沸腾的柠檬酸溶液中0.5～15分钟煮熟入味，然后过滤掉柠檬酸溶液，将金针菇放置于常温水中冷却，冷却后，滤干，挤压至无明水渗出，所述柠檬酸溶液的浓度为0.1～2%。 

步骤104，浸渍：取浸渍物与杀青后的金针菇混合，在本实施例中，该浸渍物为食盐、葡萄糖、白糖、水、麦芽糊精的混合物，其各物质的添加量可根据个人口味进行添加，金针菇浸渍0.5～6小时后，过滤掉多余的浸渍水分，挤压金针菇至无明水渗出。 

步骤105，调味：在浸渍后的金针菇中添加调味品，如牛肉味、鸡肉味的调味佐料，并与金针菇混合均匀。 

步骤106，烘干：使用干燥设备将金针菇的水份含量干燥至30～60%。 

步骤107，炒松：将干燥后的金针菇放入炒松机内，炒至松状后出料。 

步骤108，包装。 

请参阅图2，为制备上述金针菇菇松的双辊碾压机的结构示意图。 

该双辊碾压机包括机架200与控制单元（图未示），该机架200的端面设有料斗201，该料斗201的底部开设有一出料口，该出料口处设有疏料装置，该疏料装置包括传动电机（图未示），该传动电机的转轴上固设有用于疏料的滚轮202，该滚轮202设于出料口内，其边缘设有多个疏料齿。其中，所述传动电机的转速为每分钟20～100转。 

传输带203，其一端部设于该疏料装置的滚轮202下方，另一出料的端部设有两个碾压辊204，该两个碾压辊204之间设有一碾压间隙。 

在加工金针菇时，疏料装置的滚轮202转动，疏料齿将金针菇从料斗201中均匀的疏理至传输带203上，该传输带203将金针菇运至两个碾压辊204之间的碾压间隙进行碾压，完成金针菇的纤维分离。 

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例，并非用来限定本实用新型的实施范围；凡是依本实用新型所作的等效变化与修改，都被本实用新型权利要求书的范围所覆盖。