[实用新型]一种冰淇淋机加热杀菌装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种冰淇淋机加热杀菌装置。

背景技术

冰淇淋机作为一种食品机械，无菌卫生是最基本的要求，所以冰淇淋机必须具备杀菌功能。传统的技术中，借鉴制冷循环中除霜过程的热泵原理，利用压缩机产生的高压热蒸汽直接进入冷冻缸蒸发器来达到预定的杀菌温度，对混合物进行杀菌。在此过程中，达到预定的杀菌温度要耗费很长时阅，而且杀菌持续时间长，甚至会延迟再次冷冻的时间。此外冷冻缸和料斗内的混合物无论采用何种加热杀菌的方式，都要进行搅拌，否则会导致混合物变糊，严重影响冰淇淋的质量和口味。如果在料斗内设置搅拌装置来解决这个问题，就会使机械结构复杂化了。

发明内容

为了克服采用单一的高温冷冻介质气体加热杀菌时所产生的温度低、加热时间长等缺陷，以及增加搅摔装置而造成机械结构复杂等问题，本实用新型公开了一种冰淇淋机加热杀菌装置，采用红外线加热的杀菌方式，对冷冻缸和料斗内的混合物进行短时高温杀菌。

为实现上述目的，本实用新型所采用的技术方案是：

一种冰淇淋机加热杀菌装置，包括在冰淇淋机膨化泵的排出管、杀菌控制器、温度传感器，所述排出管上设置电阻丝，所述温度传感器设置在所述排出管上，所述电阻丝上设置一层金属层，所述杀菌控制器分别于所述电阻丝和温度传感器相连接。

优选的，所述电阻丝外部包装层为绝缘隔热材料层。

本实用新型的有益效果是：采用电阻丝和红外线联合杀菌的方式，结构简单，杀菌时间短，且可实现快速冷却，满足巴氏杀菌的要求，保证了混合物的成分和风味。

附图说明

图1是本实用新型红外线加热杀菌装置图。

图中：1.温度传感器  2.杀菌控制器  3.绝缘隔热层  4.电阻丝  5.膨化泵的排出管

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的技术方案做进一步说明。

请参考图1，图1为本实用新型红外线加热杀菌装置图。该冰淇淋机加热杀菌装置，包括在冰淇淋机膨化泵的排出管、杀菌控制器、温度传感器，所述排出管上设置电阻丝，所述温度传感器设置在所述排出管上，所述电阻丝上设置一层金属层，所述杀菌控制器分别于所述电阻丝和温度传感器相连接。

在膨化泵的排出管5上缠绕电阻丝4，该电阻丝4的表面涂覆一层可以产生红外线的物质，比如涂覆金属层，在电阻丝4加热时通过金属层能够产生红外线，而红外线具有加热杀菌的作用。当杀菌控制器(2)发出通电指令时，电阻丝通电，涂覆在外层的金属层会产生红外线，利用红外线的辐射作用，在短时间内就可以达到很高的温度，当混合物流经膨化泵排如管时，即经过了短时高温灭菌处理，此时的温度可达85℃以上。温度传感器1用来检测膨化泵排出管外管壁的温度，将检测信号反馈给杀菌控制器2。来控制电阻丝的通电时间，为了防止电阻丝热能的散失和从安全的角度考虑，在该加热杀菌装置的外部包装有绝缘隔热材料3。