[实用新型]一种面包机

说明书

【技术领域】

本实用新型涉及家电领域，尤其是指制作面包的面包机。

【背景技术】

近些年来，随着食品安全引起中国以及世界各国的高度重示的背景下，粮食自给率日渐提高，在此前提下，米粉的应用除了主食等之外还需要扩大，如将米粉作为面粉的替代品制作面包，另外随着群众生活节奏加快，各国人民对效益提高的重视与急需的前提下，在更短时间内完全所需事情是目标，一般市面上的成包面都经过两次发酵成为面包坯料，加工过程需经过搅拌-一次发酵-成形发酵-烤制，制作时间过长，不符合现代人生活节奏，并且在制作过程中经过多次发酵，在搅拌形成坯料后会经历使坯料受到损坏的放气动作，影响制作出来的面包的味道，面包坯料的粘度由于坯料受损而下降，烤制后的面包膨胀不良，面包外形会出现塌陷。

因此，需要提供一种方便操作，及制作时间短、面包成形好味道好的面包机。

【发明内容】

本实用新型的目的在于提供一种方便操作的、制作时间短、可一次成形发酵面包的面包机。

为实现本实用新型目的，提供以下技术方案：

本实用新型面包机包括有烤箱组件，该烤箱组件包括烤箱和烤箱内的连接电源的电热管，该烤箱组件还包括设于烤箱内的面包桶，该面包机还包括有搅拌组件，该搅拌组件包括搅拌棒和传动装置，该搅拌棒一端连接传动装置，另一端伸入面包桶内。

面包原料可以在面包桶内完成搅拌及一次发酵成形，在面包原料充分搅拌成坯料后，不进行使该坯料受到损坏的放气动作，一次成形发酵面包坯料，从而大大降低生产面包过程中所使用的时间，不但保证了面包的质量，而且该面包机使用更安全，也符合欧盟安全标准的要求。

优选的，该面包机进一步包括中央控制器，该传动装置与中央控制器相连接。该电热管也与中央控制器相连接。中央控制器设有控制芯片，可控制传动装置对面包原料进行搅拌，并控制电热管对面包原料进行加热烤制。可设定面包加工过程的搅拌时间、搅拌方式、加热烤制时间。可根据需要设定一种或多种面包加工方案的选择。该中央控制器还包括液晶显示器和按键操作面板，使用者可通过按键操作选择加工组合方案，并通过液晶显示器显示出来。

优选的，该传动装置包括电机和传动皮带，该传动皮带连接该搅拌棒一端，带动搅拌棒转动。该搅拌棒另一端可设有搅拌叶片，搅拌叶片在面包桶内旋转进行搅拌促进原料的水合过程。该电机优选为驱动马达。

优选的，该面包机进一步包括置于烤箱内的传感器，该传感器与中央控制器连接。该传感器探测烤箱内温度并反馈给中央控制器，中央控制器根据反馈的信息进行判断，据此控制搅拌和加热程序。

优选的，该面包机进一步包括置于烤箱内的熔断器，该熔断器与中央控制器连接。中央控制器可通过控制熔断器熔断来中断加热，并可结合传感器反馈的信息进行判断和控制。

优选的，该面包机进一步包括外壳体，该烤箱组件、搅拌组件、中央控制器置于外壳体内。

本实用新型相比现有技术，具有以下有益效果：

本实用新型面包机将面包原料放在面包桶内，既可以进行搅拌也可以进行加热，一次性发酵形成坯料后直接烘烤成面包，可以保证在较短的时间内制造出味道好、成形好的面包，该面包机结构简单，使用安全。面包制作过程所用时间与现有技术节省达50％或以上，不但保证了面包的质量，而且保证面包机使用更安全，也符合欧盟安全标准的要求。

【附图说明】

图1为本实用新型面包机的结构示意图；

图2为本实用新型面包机的中央控制器控制系统结构框图；

图3为本实用新型面包机的制作面包的工艺流程图；

图4为图3中的操作设定阶段的具体实施例流程图；

图5为图3中的搅拌阶段和发酵阶段的具体实施例流程图；

图6为图3中的烘烤阶段和保温阶段的具体实施例流程图。

【具体实施方式】

请参阅图1，本实用新型面包机包括有烤箱组件、搅拌组件和中央控制器，该烤箱组件包括烤箱1和设于烤箱内的面包桶2，以及烤箱内的连接电源的电热管3，该搅拌组件包括搅拌棒4和传动装置，该传动装置与中央控制器相连接，该电热管3也与中央控制器相连接，中央控制器设有控制芯片，可控制传动装置对面包原料进行搅拌，并控制电热管对面包原料进行加热烤制。该烤箱组件、搅拌组件、中央控制器置于外壳体9内。

该传动装置包括电机51和传动皮带52，该传动皮带52连接该搅拌棒4一端，带动搅拌棒转动。该搅拌棒4另一端设有搅拌叶片41，并伸入面包桶2内，搅拌叶片41在面包桶2内旋转进行搅拌促进原料的水合过程。