[实用新型]双搅拌桨叶酶解罐

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种生产小麦胚芽多肽的酶解罐装置，属于食品加工领域。

背景技术

小麦胚芽多肽是经过蛋白酶水解制得的，其中谷胱甘肽的含量丰富，能够清除人体内的自由基，清洁和净化人体内的环境污染。另外麦胚蛋白多肽中ACE抑制肽活性高、含量多；含有的阿片活性肽，有镇静镇痛；保护心血管、保护心肌；增强免疫力；调节胃肠运动；增强记忆力；调节内分泌、调节精神情绪、调整睡眠等作用。

中国专利文件CN201424470(申请号200920084667.9)公开了一种酶解罐，包括有罐体，罐体上端设有传动电机，电机上连接有搅拌杆，搅拌杆伸入在罐体内，罐体内壁设有加热盘管，加热盘管的进口端与罐体外的热源管连接，罐体顶端设有进料口、观测孔及散水球，罐体下端设有尾气口，下端设有排料口，酶解罐，所述搅拌杆上安有搅拌叶，能充分搅拌。中国专利文件CN201406423(申请号200920117841.5)公开了一种酶解罐，其特征在于所述的排料控制阀出口下方设有垂直于排料控制阀通道的排料管，该排料管通道与排料控制阀通道相贯通并固定连接；在所述的排料管内安装有螺杆，通过电机带动螺杆，可迅速的将稠性物质排出管道，提高了整体工作效益，降低生产成本的目的。以上酶解罐的搅拌装置是在顶部中(偏)心搅拌或侧搅拌，并且只有一个搅拌浆叶，对于较大的酶解罐，在物料很多的情况下，搅拌不均匀，不仅影响罐内物料间热能的传递，影响酶与物料的接触，因此影响酶解反应，加大了酶的使用量，降低了生产效率。

发明内容

针对现有技术的不足，本实用新型提供一种双搅拌桨叶酶解罐。

术语解释：

CIP清洗，是就地清洗的简称，就地清洗是指不用拆开或移动装置，即采用高温、高浓度的洗净液，对设备装置加以强力作用，把与食品的接触面洗净的方法。被广泛的用于饮料、乳品、果汁、酒类等机械化程度较高的食品生产企业中。

本实用新型的技术方案如下：

一种双搅拌桨叶酶解罐包括罐体、支架、电机、物料进料口、产品物料出口、搅拌装置；罐体置于支架上，罐体上有玻璃管液位计、温度计、清洗液入口、pH计口、冷热媒进出口；罐体上端设置有电机，搅拌装置包括搅拌杆和搅拌桨叶，搅拌杆连接在电机上，搅拌杆伸入在罐体内，在搅拌杆上有两个搅拌桨叶。

所述的搅拌桨叶分别位于罐体内的中部和中下部。

所述的搅拌桨叶为三叶式搅拌桨叶。

所述的罐体外有保温夹套，保温夹套内有保温介质，保温夹套控制酶解过程中装置内的温度；优选的，保温夹套内的保温介质是珍珠棉或岩棉。

优选的，所述的罐体外部形状主体部分为圆柱，底部为锥形封头。

所述的罐体上口直径与罐体高比值为1∶(1-2)，圆柱部分与圆锥部分的高比值为(2.5-3.0)∶1。

本实用新型的酶解罐是用于酶解小麦胚芽蛋白的装置：将脱糖后的小麦胚芽，加入酶解罐，加入水调节合适的料液比，打开热源对罐体内物料进行加热，打开搅拌装置，调节酶解罐内的pH，待温度升到酶解的最适温度后加入酶，搅拌一段时间使酶和物料充分接触，关闭搅拌装置保温一段时间，所得的产品物料从物料出口出料。

本实用新型改进了搅拌装置，增加了一个搅拌桨叶，使用本实用新型的酶解罐，与现有技术相比优良效果如下：

1、对于较大的酶解罐，在物料很多的情况下使酶与物料更充分的接触，减少了酶的使用，提高了生产效率；

2、酶解罐内温度升高更快，节省了能源；

附图说明

图1是本实用新型结构示意图。

其中：1、罐体，2、料液进口，3、热媒进入口，4、搅拌桨叶，5、支架，6、冷媒进入口，7、料液出口，8、玻璃管液位计，9、CIP清洗液入口，10、pH计，11、温度计，12、电机，13、保温夹套，14搅拌杆。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型作进一步的说明，但不限于此。

实施例1