[实用新型]用于果脯的消毒熟制装置

说明书

一、     技术领域

本实用新型涉及一种用于果脯的消毒熟制装置，尤其是一种适应用于使用鲜桃制作果脯时的消毒熟制装置。

二、     背景技术

果脯作为一种食用水果的后期产品，被人们广泛的食用，同时也是新鲜水果再储存的一个方法，因此果脯是一个重要的休闲类食品，在果脯的制作过程中，把新鲜水果去核后，就需要对水果进行消毒和熟制的工艺，在现有的水果消毒熟制时，都是先进行消毒，再转移其它工序位进行熟制的工艺，消毒和熟制是两步的工艺过程，同时在现有的熟制的工艺中大都是使用煮的方法，当水果的切口与水接触时，不但破坏了水果的切口表面的组织，而且使糖份溶解到水中，对水进行了第二次污染，在煮制的过程中，还需要进行搅拌，对水果块产生伤害，从而影响了果脯的质量。

三、     发明内容

为了克服上述技术缺点，本实用新型的目的是提供一种用于果脯的消毒熟制装置，因此提高了果脯的质量。

为达到上述目的，本实用新型采取的技术方案是：包含有壳体、排气道、货架和进气管，壳体设置有密封腔并设置有开启的密封门，在壳体的上端设置有排气道，在壳体的下端设置有进气管，货架设置在壳体中。

把新鲜水果去核后摆放到货架上，当货架装满水果后，把货架推到壳体的密封腔中，通过进气管排入水蒸气，对水果进行蒸制加热，使水果进行熟制，由于设计了壳体、排气道、货架和进气管，使水果通过蒸气进行熟制，改变了现有的水煮进行熟制，保护了水果切口面的表面质量，因此提高了果脯的质量。

本实用新型设计了，还包含有排气扇和化学试剂杀毒机，在排气道中设置有排气扇，在壳体中设置有化学试剂杀毒机。

本实用新型设计了，化学试剂杀毒机设置为氯气释放器。

四、     附图说明

附图为本实用新型的示意图。

五、     具体实施方式

附图为本实用新型的一个实施例，结合附图具体说明本实施例，包含有壳体1、排气道2、排气扇3、货架4、进气管5和化学试剂杀毒机6，壳体1设置有密封腔并设置有开启的密封门，在壳体1的上端设置有排气道2，在排气道2中设置有排气扇3，在壳体1的下端设置有进气管5，货架4设置在壳体1中，在壳体1中设置有化学试剂杀毒机6。

在本实施例中，化学试剂杀毒机6设置为氯气释放器。

把新鲜水果去核后摆放到货架4上，当货架4装满水果后，把货架4推到壳体1的密封腔中，启动化学试剂杀毒机6，对水果进行消毒杀菌，当消毒杀菌完毕后，可以启动排气扇3通过排气道2进行杀毒剂排放，然后通过进气管5排入水蒸气，对水果进行蒸制加热，使水果进行熟制，也可以启动化学试剂杀毒机6后，同时通过进气管5排入水蒸气，对水果进行蒸制加热。

本实用新型具有下特点：

1、由于设计了壳体1、排气道2、货架4和进气管5，使水果通过蒸气进行熟制，改变了现有的水煮进行熟制，保护了水果切口面的表面质量，因此提高了果脯的质量。

2、由于设计了化学试剂杀毒机6，使水果的消毒杀菌与熟制过程同步进行，提高了工作效率。

3、由于设计了壳体1、排气道2、排气扇3、货架4和进气管5，不再使用水煮的方式进行熟制，减少了用水量，避免了对水的糖份污染，保护了环境和降低了生产成本。

4、由于设计了了壳体1、排气道2、排气扇3、货架4和进气管5，不再使用水煮的方式进行熟制，避免了在水中通过搅拌对水果块的伤害，减少了后期对果脯的修整的工作量。

5、由于设计了了壳体1、排气道2、排气扇3、货架4和进气管5，不再使用水煮的方式进行熟制，对熟制过程的技术要求更低，使熟制过程可以实现自动化和标准化控制，保证了果脯的质量。

在用于果脯的消毒熟制装置技术领域内；凡是包含有壳体1设置有密封腔并设置有开启的密封门，在壳体1的上端设置有排气道2，在壳体1的下端设置有进气管5，货架4设置在壳体1中的技术内容都在本实用新型的保护范围内。