[实用新型]牛蒡切削机

说明书

技术领域

本实用新型涉及农产品加工技术领域，具体地说，涉及一种牛蒡加工过程中用到的将牛蒡切成薄片的切削机。

背景技术

牛蒡受到消费者的极大欢迎，享有“蔬菜之王”的美称。由于牛蒡具有药用与食用双重利用价值，资源丰富，综合开发简便易行，被国家卫生部认定为“新资源食品”。但是目前牛蒡的国内市场开发较少，国人极少有食用习惯，这可能与栽培时间短、上市供应量少、尚不了解其营养价值有关。随着出口事业的发展，在国内大力宣传牛蒡的药用保健价值、食用价值，让人们逐渐了解牛蒡的食用方法，培养科学的饮食习惯，使牛蒡产品既有出口市场的规模又有国内市场作后盾，并逐渐由稀特蔬菜发展为日常蔬菜。牛蒡的开发不但能产生良好的经济效益，还能产生良好的社会效益和生态效益。

牛蒡可以加工成牛蒡茶、牛蒡酱、牛蒡罐头、牛蒡晶等在国内出售或者出口国外市场。在这些精加工过程中，很多都涉及将牛蒡切片这一步骤。现有的切片方法大多为人工切片，一人一天大约只能够加工七八十斤，工作效率非常低，而且切片的厚度不能保证一致，厚薄不均的问题非常严重。另外随着社会各方面的发展，人们对于食品安全的要求越来越高。人工切片不能很好地保证牛蒡最终产品的卫生问题，无法避免人体的病菌等污染产品。专利号为85109619的名称为“以牛蒡为原料做成食品的加工方法”中切片步骤中采用切片刀将精选后的牛蒡切成圆、斜片，即是采用人工使用切片刀的方法进行加工。目前为止，也很难查到关于牛蒡切削机方面专利文件。

实用新型内容

本实用新型针对现有的牛蒡切片加工技术存在的一系列不足，提出了一种生产效率高、节省人力成本、制造成本低、食品安全有保证、自动化程度高、切片厚薄可调的新型牛蒡切削机。

本实用新型的技术方案是：一种牛蒡切削机，包括机架、送料机构、切削机构以及驱动机构，所述的送料机构包括夹持装置、平衡锤以及安装于机架顶部的滑轮，所述的滑轮设于夹持装置与平衡锤之间，所述的夹持装置可通过内置滑轮沿机架上下移动；所述的切削机构倾斜设置于机架上，包括转盘，转盘上设有旋转切割刀片。

优选的是：所述的夹持装置设有夹持套，可由驱动机构驱动旋转。

优选的是：所述的夹持装置至少为一套。

优选的是：所述的机架下方设置有万向轮。

优选的是：所述的旋转切割刀片与转盘通过螺栓连接，并且旋转切割刀片与转盘之间设有调整垫块。

优选的是：所述的旋转切割刀片至少为一片。

优选的是：所述的转盘台面上设有切片排出通口，位于旋转切割刀片下方。

优选的是：所述的切削机构还包括前盖和后盖，所述的前盖上设有进料口以及进料挡板；后盖一侧设有进水口，底部设有出料口。

优选的是：所述的驱动机构为变速电机。

本实用新型的有益效果是：本实用新型具有生产效率高、节省人力成本、制造成本低、食品安全有保证、自动化程度高、切片厚薄可调等优点。旋转切割刀片与转盘之间安装有调整垫块，可以调整刀片与转盘之间的距离，从而改变牛蒡切片的厚度；转盘的转速可以通过变速电机进行随意调节；机架下方的万向轮可以使设备随处移动；切削机构的后盖设有进水口，在切削机工作时，每隔一小时冲洗转盘一次，能够及时清洁转盘，保证牛蒡切片的安全卫生。本实用新型设计合理，结构简单，能够对牛蒡进行连续的切削加工，相对于人工切片来说，不仅工作效率大大提高，节省了大量的人力成本，而且很好地保证了食品的安全健康，市场前景广阔。

附图说明

附图1为本实用新型具体实施例的整体结构示意图；

附图2为本实用新型具体实施例的转盘结构示意图；

附图3为本实用新型具体实施例的切削机构示意图。

具体实施方式