[实用新型]一种营养虾排

说明书

技术领域

本实用新型涉及营养食品领域，具体的说是指一种营养虾排。

背景技术

虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的水产品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。其蛋白质含量高达15%以上，虾肉中碳水化合物的含量是1.5%，脂肪0.7%，以及含维生素、氯酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。对虾性温、味甘，有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。21世纪消费者对食品的要求是天然、营养、安全和方便，然而，食品加工要同时满足消费者对天然、营养、安全和方便的要求并不容易。肽是涉及生物体内多种细胞功能的生物活性物质，它可以有效帮助人体对摄入营养的吸收。截止2003年9月，生物体内已发现几百种肽，是机体完成各种复杂的生理活性必不可少的参与者。所有细胞都能合成多肽物质，其功能活动也受多肽的调节。它涉及激素、神经、细胞生长和生殖各领域，其重要性在于调节体内各个系统器官和细胞。活性肽是精准的蛋白质片断，其分子只有纳米般大小，肠胃，血管及肌肤皆极容易吸收。

发明内容

鉴于已有技术存在的缺陷，本实用新型的目的是提供一种营养丰富且易于人体吸收、食用安全的营养虾排。

为实现上述目的，本实用新型所采用的技术解决方案主要由活性肽、虾仁、鸡蛋面糊组成。

所述活性肽是指分子量介于150-5000、介于氨基酸和蛋白质之间的助吸收消化物质。

所述鸡蛋面糊是利用鸡蛋清和面粉混合和制而成。

本实用新型特征在于：活性肽置于虾仁内部，虾仁外包裹一层鸡蛋面糊。

本实用新型的有益效果是：在虾仁内置入活性肽，有助于人体对虾仁营养的吸收。

附图说明

图1是本实用新型的结构简图。

     图1附图标记如下：活性肽1、虾仁2、鸡蛋面糊3。

具体实施方式

在图1所示的一种营养虾排的结构简图中，其主要结构包括：活性肽1置于虾仁2内部，虾仁2外包裹一层鸡蛋面糊3。

将鲜虾去头留尾得到虾仁2，取鸡蛋清与面粉混合，得鸡蛋面糊3，向鸡蛋面糊3内撒入精盐、白酒、葱姜汁、胡椒粉调味，将面糊均匀裹满虾仁2表面，将裹后的虾仁2四个一组并排串接，在油锅中油炸后出锅，既得本实用新型。