[实用新型]丢糟二次发酵容器

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种用于丢糟二次发酵的容器。

背景技术

白酒生产工艺中一般要使用大量的母糟，母糟使用完毕后会产生大量的副产物丢糟，目前对丢糟的综合利用方式主要是使丢糟二次发酵生产优质白酒。

传统的丢糟发酵容器一般有两类，一类是塑料薄膜密封发酵容器，即地面上塑料薄膜密封发酵模式，这种发酵模式不便于黄水等液态副产物的加入，单纯的固态丢糟发酵生香效果较差，而且在发酵过程产生的液体物质也会从薄膜密封处流出，特别在天气炎热的夏天，严重影响周边空气。另一类是采用泥窖或石窖发酵，该模式较大的占用了浓香型白酒或酱香型白酒的生产容器，不利于总产量的提高；若重新建设新窖池，需要占用大量土地。从过程控制来看，采用泥窖或石窖虽然便于黄水等副产物的利用，也便于其他发酵原料的添加，但不便于过程控制，如取样、调温度等，整个过程是靠糟醅自身发酵升温来保证发酵温度的需要，导致发酵周期较长。另外，传统丢糟二次发酵后，需使用甑桶蒸馏，从发酵容器到上甑蒸馏需要人工将糟醅转运及上甑操作，费时费力。

实用新型内容

本实用新型解决的技术问题是提供一种便于对丢糟二次发酵过程控制的丢糟二次发酵容器。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：丢糟二次发酵容器，包括容器罐，所述容器罐的侧壁包括内侧壁和外侧壁，所述内侧壁和外侧壁之间设置有中间腔，容器罐的外侧壁上设置有与所述中间腔连通的介质入口和介质出口。

进一步的是：所述中间腔沿所述容器罐的内侧壁周向设置。

进一步的是：所述容器罐的外侧壁底部设置有与容器罐的内部空腔连通的排泄管，所述排泄管上设置有排泄管控制阀。

进一步的是：所述容器罐的内部设置有用于承载酒糟的筛板，所述筛板与容器罐的底部之间设置有蒸汽喷射装置，所述蒸汽喷射装置与设置在容器罐的外侧壁上的输气管相连，所述输气管上设置有输气管控制阀。

进一步的是：所述蒸汽喷射装置为环形盘管，所述环形盘管的管壁上设置有喷嘴。

进一步的是：所述容器罐的外侧壁上还设置有吊环。

进一步的是：所述容器罐的底面上设置有支脚，所述容器罐的顶面上设置有与所述支脚匹配的支脚卡槽。

进一步的是：所述介质出口设置在所述介质入口上方。

本实用新型的有益效果是：

1、通过介质入口和介质出口向中间腔内通入循环流动的加热介质，可对容器罐内部温度进行控制，进而便于对丢糟的发酵过程进行控制，而且，丢糟发酵需要的温度可通过加热介质快速持久稳定的提供，这样一方面可加快丢糟的发酵，提高生产率，另一方面可使丢糟充分发酵，提高酒的品质。

2、发酵完毕后，通过将容器罐吊装至蒸馏车间，然后通过输气管和蒸汽喷射装置向容器罐的内部空腔输送蒸汽，可对发酵后的丢糟进行蒸馏，整个过程无需人工将丢糟挖出再进行搬运，因此可节省人力，也有利于提高生产率。

附图说明

图1为本实用新型的丢糟二次发酵容器进行发酵时的示意图；

图2为环形盘管的示意图；

图3为本实用新型的丢糟二次发酵容器进行蒸馏时的示意图。

图中标记为：1-中间腔，2-筛孔，3-筛板，4-盖子，5-支脚卡槽，6-介质出口，7-介质入口，8-输气管，9-输气管控制阀，10-排泄管，11-排泄管控制阀，12-支脚，13-蒸汽喷射装置，14-侧壁，15-容器罐，16-空腔，17-喷嘴，18-吊环，19-内侧壁，20-外侧壁，24-蒸汽回收管。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型进一步说明。

如图1所示，丢糟二次发酵容器，包括容器罐15，所述容器罐15的侧壁14包括内侧壁19和外侧壁20，所述内侧壁19和外侧壁20之间设置有中间腔1，容器罐15的外侧壁20上设置有与所述中间腔1连通的介质入口7和介质出口6。