[发明专利]一种环保型鱼饵及其生产工艺

权利要求书

1.一种环保型鱼饵，其特征在于：所述鱼饵由谷元粉、水和面粉按照重量比为1∶1.7～1.8∶1.2～1.4的比例混合搅拌，再依次经过压面、分切、搓条、烘烤和晒干后制成晶亮片状蓬松颗粒。

2.根据权利要求1所述的一种环保型鱼饵，其特征是：所述谷元粉、水和面粉的重量比为1∶1.77∶1.27。

3.一种制备权利要求1中环保型鱼饵的生产工艺，其特征是：具体步骤依次如下：

(1)准备材料，先称取谷元粉、谷元粉重量的2.2～2.5倍的水和谷元粉重量的1.2～1.4倍的面粉，其中水的温度为40-50°；

(2)将谷元粉与水混合制成谷元粉面团，先将全部谷元粉放入和面箱内，然后将全部的水加入和面箱内并搅拌使其变成有弹性的谷元粉面团，其搅拌时间为4～10min，其中谷元粉与水的混合重量比为1∶2.2～2.5；

(3)将配制好的谷元粉面团切成小块，并冲洗，然后将其外表的水分擦干或晾干，使谷元粉面团中水分控制在谷元粉重量的1.7～1.8倍；

(4)采用搅拌机进行搅拌和面，先取百分之九十的面粉倒入搅拌机的和面箱中，再将步骤(3)中搅拌好的谷元粉面团放入和面粉一起搅拌15～30min即可；

(5)采用压面机进行二次和面，将步骤(4)中搅拌好的面团再用剩下的百分之十面粉薄面，防止面团粘滚筒，反复在压面机中叠压，致使面团柔软且表面和到切口有光泽即可；

(6)把步骤(4)中压好的面团切成条状或块状，然后将其放置水中浸泡，温度低于20度时浸泡120～200min，20～30度浸泡90～100min，气温高于30度浸泡60～90min；

(7)将步骤(6)中条状或块状面团在230-280度的高温下烘烤34-37min形成蓬松状、色微黄且组织系统软弱的面条或面块；

(8)烘晒面条或面块，将烘烤形成蓬松状、色微黄且组织系统软弱的面条或面块放置在通风、干燥的地方，并通过太阳暴晒3～5天，将其内部的水分晒干；

(9)将晒干的面条或面块放置在转速1200～1500转每秒的打碎机中进行打碎形成片状蓬松颗粒；

(10)将打碎形成的片状蓬松颗粒采用薄膜带加干燥剂进行密封包装，然后放置在阴凉干燥的地方进行保存。

4.根据权利要求2所述的一种环保型鱼饵的生产工艺，其特征在于：在步骤(3)中，如果气温低于3度时，谷元粉面团需要膨胀30-40min，使其水与谷元粉的比例为1∶1.7～1.8，再切成小块冲洗。

5.根据权利要求2所述的一种环保型鱼饵的生产工艺，其特征在于：在步骤〔6〕中，将搓揉的条形面团排放用纱布覆盖进行发面，醒面8-12min再放入水盆中浸泡。

6.根据权利要求2所述的一种环保型鱼饵的生产工艺，其特征在于：在步骤(10)中打碎后的片状蓬松颗粒采用振动筛对其进行分级；振动筛第一道筛选的颜色白、片状颗粒匀称，颜色差异小，体形轻，使用雾化好的片状蓬松颗粒为A级；将第一次筛选剩下的蓬松颗粒放入打碎机进行二次打碎后进行二次筛选出颜色黄、片状颗粒不均匀、颜色差异大的片状蓬松颗粒为B级；二次筛选剩下的片状蓬松颗粒壳体分为C级。