[发明专利]蒸汽烹饪设备

权利要求书

1.一种蒸汽烹饪设备，尤其针对家用，具有烹饪室(16)，蒸汽能够从蒸汽发生器(42)通过蒸汽管路(40)输送给所述烹饪室，其特征在于，所述蒸汽管路(40)包括用于凝结物的捕集装置(91)。

2.根据权利要求1所述的蒸汽烹饪设备，其特征在于，所述蒸汽管路(40)具有将所述蒸汽发生器(42)与所述捕集装置(91)连接起来的蒸汽输送段(44)，该蒸汽输送段沿着蒸汽流方向向上引导，并且在该蒸汽输送段中所述凝结物从所述捕集装置朝着所述蒸汽发生器(42)的方向流出或滴落。

3.尤其如权利要求1或2所述的蒸汽烹饪设备，尤其针对家用，具有烹饪室(16)，蒸汽能够从蒸汽发生器(42)通过蒸汽管路(40)输送给所述烹饪室，其特征在于，所述蒸汽管路(40)具有连接在所述蒸汽发生器(42)上的、沿着蒸汽流方向向上引导的蒸汽输送段(90)，所述蒸汽输送段的流通截面与释出的蒸汽量协调，从而使蒸汽流速足够慢，以便使其中的凝结液滴或细流能够逆着蒸汽流滴落或流出。

4.根据权利要求1至3之一所述的蒸汽烹饪设备，其特征在于，所述蒸汽发生器(42)逐批地将蒸汽输送给所述输送段(90)。

5.根据权利要求1至4之一所述的蒸汽烹饪设备，其特征在于，所述输送段(90)至少在所述捕集装置(91)的区域中倾斜向上地走向。

6.根据权利要求5所述的蒸汽烹饪设备，其特征在于，所述输送段(90)至少在所述捕集装置(91)的区域中与垂直方向围成角度数为大约20至60且尤其为大约40的角。

7.根据权利要求1至6之一所述的蒸汽烹饪设备，其特征在于，为形成所述捕集装置(91)，所述蒸汽管路(40)具有流动换向部位。

8.根据权利要求7所述的蒸汽烹饪设备，其特征在于，为形成所述流动换向部位，所述蒸汽管路(40)具有突然的、显著收缩的流通截面。

9.根据权利要求7或8所述的蒸汽烹饪设备，其特征在于，所述蒸汽管路(40)的在收缩部位处的内部宽度收缩到大约55％优选大约45％之下。

10.根据权利要求7至9之一所述的蒸汽烹饪设备，其特征在于，所述流动换向部位具有较窄的导管段(44)，该导管段有一部分继续自由伸入到在横截面中较宽的导管段(90)中。

11.根据权利要求7至10之一所述的蒸汽烹饪设备，其特征在于，所述流动换向部位具有较窄的导管段(44)和在横截面中较宽的导管段(90)以及将它们连接起来的中间件(88)且所述中间件具有自由地凸入到所述较宽的导管段(90)中一部分的突出部(95)。

12.根据权利要求1至11之一所述的蒸汽烹饪设备，其特征在于，所述蒸汽管路(40)拥有连接在所述烹饪室(16)上的导入段(44)，并且所述捕集装置(91)安置在从所述输送段(90)向所述导入段(44)的过渡区域中。

13.根据权利要求10至12之一所述的蒸汽烹饪设备，其特征在于，所述导入段(44)构成较窄的导管段并且所述输送段(90)构成在横截面中较宽的导管段且这些导管段通过所述中间件(88)连接。

14.如权利要求1至13之一所述的蒸汽烹饪设备，尤其是组合式烘烤炉，其特征在于，所述烹饪室(16)能够借助于自有的加热器(24、26)至少加热到通常的烹饪与烘烤温度并且所述导入段(44)具有能够耐受所述烹饪室上出现的温度的材料且被这样设计并安置在设备中，从而使得其上直到其远离烹饪室(16)的端部区段(86)发生明显的温度降。

15.根据权利要求1至14之一所述的蒸汽烹饪设备，其特征在于，所述导入段(44)具有金属，所述中间件(88)具有耐高温的橡胶弹性的材料，并且所述输送段(90)具有温度稳定性较弱的橡胶弹性的材料。