[发明专利]一种改善三氯蔗糖稳定性的结晶方法无效
| 申请号： | 201110446354.5 | 申请日： | 2011-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN102584908A | 公开（公告）日： | 2012-07-18 |
| 发明（设计）人： | 蔡基智;廖金华 | 申请（专利权）人： | 广东省食品工业研究所 |
| 主分类号： | C07H5/02 | 分类号： | C07H5/02;C07H1/06 |
| 代理公司： | 广州知友专利商标代理有限公司 44104 | 代理人： | 李海波 |
| 地址： | 510308 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 改善 蔗糖 稳定性 结晶 方法 | ||
1.一种改善三氯蔗糖稳定性的结晶方法，其特征在于，将含有三氯蔗糖的浓缩物或固体加入到醇溶剂或醇和水的混合溶剂中，并加入经减压浓缩后得到的占三氯蔗糖浓缩物或固体重量为一定比例的上一批产品结晶后的母液，再加入缓冲剂，加热至完全溶解，脱色，过滤，然后缓慢降温结晶，过滤后，干燥得到三氯蔗糖晶体。
2.根据权利要求1所述的改善三氯蔗糖稳定性的结晶方法，其特征在于，所述的醇为甲醇、乙醇、异丙醇或异丁醇。
3.根据权利要求1所述的改善三氯蔗糖稳定性的结晶方法，其特征在于，所述的醇溶剂或醇和水的混合溶剂的用量为三氯蔗糖的浓缩物或固体重量的0.5～3倍。
4.根据权利要求1所述的改善三氯蔗糖稳定性的结晶方法，其特征在于，所述的醇和水的混合溶剂中，醇和水的体积比为1∶0.1～1。
5.根据权利要求1所述的改善三氯蔗糖稳定性的结晶方法，其特征在于，所述的经减压浓缩后得到的上一批产品结晶后的母液的加入量占三氯蔗糖浓缩物或固体重量的比例为5～20%。
6.根据权利要求1所述的改善三氯蔗糖稳定性的结晶方法，其特征在于，所述的缓冲剂为乙酸、柠檬酸、抗坏血酸的钠盐或钾盐。
7.根据权利要求1所述的改善三氯蔗糖稳定性的结晶方法，其特征在于，所述的缓冲剂的加入量为三氯蔗糖浓缩物或固体重量的0.01～0.09%。
8.根据权利要求1所述的改善三氯蔗糖稳定性的结晶方法，其特征在于，所述的加热溶解三氯蔗糖浓缩物或固体的温度为70～80℃。
9.根据权利要求1所述的改善三氯蔗糖稳定性的结晶方法，其特征在于，所述的结晶温度为-5～10℃。
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