[发明专利]人参酒及其制作方法

说明书

技术领域：

本发明属于饮品及制备技术领域，具体涉及一种人参酒及其制备方法。

背景技术：

人参是我国著名的中医药材，在我国应用已有上千年的历史。历代中医对人参的功效都很推崇，《神农本草经》中记载人参具有“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目”等功效。黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒，枸杞是名贵的药材和滋补品，中医很早就有“枸杞养生”的说法。《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝……明目安神，令人长寿。”但由于人参的成分复杂，其有效成分不易于提取，目前也有采用人参泡酒的做法，但泡的就营养成分单一并且口味不佳。

发明内容：

本发明的目的是提供一种人参酒及其制备方法，营养丰富，口味佳。

上述的目的通过以下的技术方案实现：

人参酒的制作方法，该方法包括：

（1）将黑豆用常温水浸泡14小时，捞出清洗干净，上锅蒸40分钟，晾凉后备用；

（2）将人参清洗后粉碎到粒度为0.1-5mm，将枸杞子清洗后粉碎到粒度为0.1-5mm；

（3）将步骤（1）和（2）所得的产物按照每50千克白酒加入黑豆4千克，人参250克，枸杞子500克，蜂蜜1.5千克的比例加入容器中浸泡二十天，过滤。

一种利用上述方法制作的人参酒，其组成包括：50千克白酒，其特征是：在所述的白酒中加入黑豆4千克，人参250克，枸杞子500克，蜂蜜1.5千克的比例加入容器中浸泡二十天。

有益效果：

1、本发明与制备工艺简单，价格低廉，营养丰富，利用人参、枸杞、黑豆的协同作用，有效提取人参中、枸杞中、黑豆中有益成分，完全去除了人参的土腥味，完全改变了口味，适合各种人群服用。

2、本发明经过长期的试用证明，其对肾脏具有非常好的保健作用。年老体弱的肾虚患者服用后身体状况得到很大改善。

具体实施方式：

实施例1：

人参酒的制作方法，该方法包括：

（1）将黑豆用常温水浸泡14小时，捞出清洗干净，上锅蒸40分钟，晾凉后备用；

（2）将人参清洗后粉碎到粒度为0.1-5mm，将枸杞子清洗后粉碎到粒度为0.1-5mm；

（3）将步骤（1）和（2）所得的产物按照每50千克白酒加入黑豆4千克，人参250克，枸杞子500克，蜂蜜1.5千克的比例加入容器中浸泡二十天，过滤即为本专利的人参酒。