[发明专利]一种灰树花袋栽割口覆瓦式催蕾方法

说明书

技术领域

本发明属于灰树花催蕾技术领域，特别涉及一种灰树花袋栽割口覆瓦式催蕾方法。

背景技术

灰树花[Grifola frondosa(Dicks.ex Fr)S.F.Gray]，又名舞茸，属担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、多孔菌科、树花菌属。是WHO和FAO组织向发展中国家推荐的名贵经济品种，是一种膳、药兼用的高档珍稀食用菌。

我国从20世纪80年代初开始对灰树花进行人工驯化栽培，目前栽培规模较大省份有河北和浙江，其它省份如辽宁、山东、山西、陕西、安微、江苏、湖北、福建等也有灰树花的人工栽培，但规模都不大。灰树花的工厂化生产技术研究我国起步较晚，目前仍处于初始阶段。

在灰树花生产中，尤其工厂化生产中，快速、整齐、高效催蕾，是生产成功的关键技术之一。本发明在出蕾率、出蕾速度及出蕾整齐度上与传统催蕾技术相比，优势显著，且可实现较低相对湿度下催蕾，利于通风换气，适合工厂化生产。

割口催蕾技术方法为：(1)割口，菌丝长满全袋10～20天后，选择菌丝生长浓密之处，用锋利小刀片在筒袋上割出形出菇孔，每边长度为1.5～2.0cm，并刮去割口处的菌皮及少许培养料，深约2～3mm，每个菌棒割口1～3个，割口后将菌棒平行摆放于出菇房的地面或层架上；(2)催蕾，菌棒割口后应及时增加出菇房空气湿度，保持空气相对湿度90～95％，温度15～22℃，恒温状态，并给予50～200LUX的光照；割口后6～8d，在割口处即可形成原基白色突起物；此时应及时增加光照，给予200～500LUX的光照强度，温度及湿度保持不变，促使原基逐步转为灰黑色，并逐渐分化出幼蕾。

其缺点是：(1)催蕾率不高、幼蕾不整齐，菌丝对环境比较敏感，而通过大环境的控制，很难使各菌棒出菇小环境高度一致；(2)灰树花催蕾时要求较高的湿度和通气量，在整个出菇房增湿时会影响通气量，环境控难度较大。

覆土催蕾技术方法为：(1)覆土材料准备，在覆土前10天开始准备覆土材料，覆盖用土可选用沙性的山表土或田底土，土壤颗粒大小为1cm以下；覆土前7天进行土壤消毒并调节含水量，方法是在土中拌入1％的石灰，并喷洒食用菌安全生产许可的杀虫剂，调节含水量至45％左右，然后起堆、盖膜，再用气雾消毒剂消毒闷堆7天后待用；(2)覆土方法，先选择背风近水源的地方，每隔60cm，挖50cm宽、25cm深的畦沟，畦沟一般东西走向，长3米；然后灌大水1次，水渗后，撤一薄层石灰，再将发好菌的菌袋的外层塑料袋全部脱去，竖直排放在畦沟内；排放时菌捧前后左右均应保留1～2cm的间隙，菌棒上顶面比畦梗低2cm；在菌棒四周的间隙中填入上述覆土材料，随后再在菌棒表面覆盖一层，厚度为1.5～2.0cm；最后把木棍或竹竿搭在畦上，覆上塑料布，再盖上草帘，目的是调温和遮阴，两端应留有通气孔；(3)催蕾管理，覆土后应及时增加出菇棚内湿度，保持相对湿度在90％左右、温度15～22℃，并给于200～500LUX的散射光。

其缺点是：(1)菇品易被土壤污染，不易清洗，商品价值不高；(2)占用较多的土地，不适应工厂化生产需求；(3)从覆土材料准备，到覆土操作，耗费较多的人工，且是较重的体力劳动；(4)由于覆土后，各菌棒小环境难以准确控制，催蕾难以集中，导致出菇不整齐，出菇期较长。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：通过割口确定最佳出菇点及最适出菇面积，通过覆瓦构建出较为一致的催蕾小环境，可快速、一致、高效催出优质菇蕾。

解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种灰树花袋栽割口覆瓦式催蕾方法，包括菌包制作、接种培菌、瓦片制作、原基分化、育菇等方法，其特征在于：

瓦片制作方法为：瓦片展平为半椭圆形，椭圆形长径为菌袋直径的3/4～1倍，短径为菌袋直径的3/8～1/2，短径为长径的1/3～2/3，将椭圆弯为瓦片形，瓦片圆孤直径为菌袋直径的1/2～4/5，即将瓦片覆于菌袋上，瓦片与菌袋间因为直径差会形成一空间。菌丝长满后经后熟培养5～10天，将菌包移入出菇房，在菌袋侧壁菌丝浓密处开直径2～2.5cm的圆孔作为出菇孔，将孔内培养料剐去2～3mm，将菌包平放于地面或架子上，在孔上盖上覆瓦，温度控制在17～19℃，湿度控制在75～80％，CO₂浓度控制在1500mg/kg以下，并给予200～800LUX的光照；