[发明专利]酒类发酵装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种酒类发酵装置，属于酒类加工设备领域。

背景技术

果子酒是一种用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的低酒精度酒类饮品，该类饮品同时含有水果的风味与酒精，备受国人喜爱。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。

目前，公知的酒类加工设备，大多体型庞大笨重，适用于大批量的工业生产，不适宜小型用户或者家庭用户进行小批量生产，因此需要开发一种小型的发酵装置。

发明内容

鉴于已有技术存在的缺陷，本发明的目的是要提供一种新型的适用于水果酒加工使用的酒类发酵装置，该发酵罐结构简单，发酵效果良好，酒质澄净。

为实现上述目的，本发明所采用的技术解决方案是：

酒类发酵装置，由隔板分为发酵室以及蒸发冷凝室，其特征在于: 在发酵室一侧上端设置进料口，发酵室的底部设置一个恒温低温发热器，在发酵室与蒸发冷凝室之间的隔板上设置一个抽取器，抽取器上端左侧设置一个发热立柱，发热立柱左侧设置一个U型集水槽，U型集水槽上端设置冷凝器，U型集水槽下端设置一个出水管。

所述发热立柱上贴附一层电热膜。

采用上述方案后，与现有设备相比具有以下有益效果：本发明构简单，使用方便，由隔板分为发酵室以及蒸发冷凝室，发酵好的蒸汽抽取器，经过由蒸发冷凝后，由U型集水槽收集，经本发明发酵之后的果子酒，酒质澄净，带有天然水果香气。

附图说明

图1为本发明结构示意图。

图中：1、发酵室，1a、进料口，1b、恒温低温发热器，2、抽取器，3、蒸发冷凝室，3a、发热立柱，3b、电热膜，3c、冷凝器，3d、U型集水槽，3e、出水管，4、隔板。

具体实施方式

下面结合附图具体说明本发明的实施方式：

如图1所示，将水果果料以及酒曲等活性发酵剂一同通过进料口1a放入发酵室1内，发酵室1的底部设置一个恒温低温发热器1b，保证发酵温度以及加快发酵时间，利于提高水果酒酒质，在发酵室1与蒸发冷凝室3之间的隔板4上设置一个抽取器2，抽取器2将发酵出来的酒精蒸汽，抽取送至蒸发冷凝室3，酒精蒸汽经发热立柱3a上电热膜3b的加温，由设置于U型集水槽3d上端的冷凝器3c冷凝成水滴，由U型集水槽3d收集，U型集水槽3d下端设置一个出水管3e，出水管3e将果酒送出。