[发明专利]烟用生物香料及其制备方法与它的用途

说明书

【技术领域】

本发明涉及香烟技术领域。更具体地，本发明涉及一种烟用生物香料，还涉及所述烟用生物香料的制备方法，还涉及所述烟用生物香料的用途。

【背景技术】

本发明涉及一株用于改善卷烟口感的酵母菌，并涉及到烟草提取物和烟用生物香料的制备和应用。对于卷烟口感的改善，等级提升，以及烟草提取物和低次烟末的可利用率，都有明显作用。

低次烟叶的香气和口感较差，青杂气较重，同时烟叶本身的陈化周期长，效率较低，严重制约其可利用性。而烟叶上的微生物和烟叶的香气品质，以及陈化过程密切相关。自从小什列晋格提出假说以来，即烟叶发酵最初是微生物的活动引起的，人们对烟叶发酵过程时微生物的活动进行了研究。如Tamayo等(Tamayo A I，Cancho F G. Microbiology of the fermentation of Spanish tobacco[C].International Congress of Microbiology，1953.48～50)向烟叶中接入一种小球菌，结果发现可烟叶香气得到一定的改善；Koiwai等(Koiwai A，Matsumoto，Nishida K，et al.Studies on the fermentation of tobacco[J].Tob.Sci，.1970，14：103～105)在烟叶中接种枯草芽孢杆菌和环状芽孢杆菌后，能迅速产生一种令人愉悦的香气。在烟叶醇化过程中，烟叶中微生物可能主要以烟叶中有机成分作为营养物质，把糖类分解为醇类、酯类及其他芳香物质，把蛋白质降解为氨基酸等小分子物质，把淀粉分解为各种糖类，把木质素、纤维素等降解为低分子量物质。在此基础上，再经过美拉德反应，使得烟叶香气品质得到改善。

我国科技工作者利用微生物技术制备烟用香料进行了大量研究工作，取得良好效果。CN 97101106公开了一种制取烟用香料的方法。该方法包括以烟草物料为原料，原料粉碎后，加水或加水蒸煮灭菌，接入发酵菌种，在温度20-70℃下发酵2小时-30天形成发酵醪，然后加入溶剂萃取发酵醪，再经分离提纯得到产品。该产品较一般烟草浸膏、精油等香料醇和，修饰卷烟香气作用明显，并具有独特的香气特征。CN200610011011公开了一种烟用香料及其制备方法。使用桔梗、贝母、沙参、甘草、茯苓、党参为原料，粉碎或直接加水灭菌，接入发酵菌种，形成发酵醪；用水溶性溶剂萃取发酵醪，然后将萃取液浓缩即得膏状烟用香料成品。CN 200810046834公开了一种采用微生物发酵咖啡制备烟用香料的方法，该方法包括烟叶复合培养基的制备、产香微生物的筛选、用筛选的白肋烟叶表面优势菌对咖啡进行液体发酵或固体发酵，得到发酵咖啡烟用香料。CN 201010143875公开一种发酵型烟用葡萄枸杞香料及其制备方法。它是将葡萄汁和枸杞提取物混合后加入葡萄糖制得培养基，将酿酒酵母HHL-1的培养物制得培养液，然后将培养基置入培养液中进行发酵制备而成。

但是，这些技术还存在许多缺陷，例如制得产品的香气质量与烟气之间的补偿程度，另外烟草本身杂气可能依然存在；因此，本发明人在总结现有技术的基础上，经过大量试验研究完成了本发明。

【发明内容】

[要解决的技术问题]

本发明的目的是提供一种烟用生物香料。

本发明的另一个目的是提供所述烟用生物香料的制备方法。

本发明的另一个目的是提供所述烟用生物香料的用途。

[技术方案]

本发明是通过下述技术方案实现的。

本发明涉及一种烟用生物香料的制备方法。

该烟用生物香料制备方法的步骤如下：

(1)将东方伊萨酵母菌(Issatchenkia orientalis)CICC 31431菌种按照以基本培养液体积计1-4％接种量接入到基本培养液中，所述基本培养液含有以重量计10％豆芽汁培养基和5％葡萄糖，余量为水。在恒温摇床中在温度25-30℃与转速120-180rpm的条件下培养24～48h，得到所述东方伊萨酵母菌CICC 31431种子培养液。

优选地，所述的东方伊萨酵母菌CICC 31431在恒温摇床中在温度26-28℃与转速140-160rpm的条件下培养32～40h，得到所述东方伊萨酵母菌CICC 31431种子培养液；

本发明使用的东方伊萨酵母菌CICC 31431是中国微生物菌种总目录工业微生物菌种中收录的菌种。