[发明专利]一种营养晚餐食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，具体涉及一种营养晚餐食品及其制备方法。

背景技术

目前国内大多数家庭的晚餐是一天三餐中最丰盛的，认为经过一天的工作或学习，每个人的身体都很疲劳，应该给予充分的营养，另一方面，准备晚餐的时间也是一天三餐中最充足的，因此每天的晚餐中荤菜都较多，而素菜则显得稍少，虽然人们在晚餐不吃过多食物的观念下只吃7分饱即好，但由于荤菜较多，食用的比例较素菜也会相对增多，而食用过多的油脂对身体健康会造成不良影响，如有可能患上高血酯、高血粘等病症。而如果仅以小麦加工的食品如馒头、面包、麦片等为晚餐，长期食用则有可能会导致营养不足。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种能保证营养又不油腻的营养晚餐食品及其制备方法。

本发明所述的营养晚餐食品，由下述重量份的原料制成：

上述各原料的重量份优选为：

上述营养晚餐食品的制备方法，包括以下步骤：

1)取配方量的红枣、核桃仁、连子、薏米、芡实、白茯苓、黑豆、黄豆、玉米、小米和山药混合均匀，粉碎，得到A组分；

2)取配方量的青藤加水煎煮提取2次，每次提取时水的加入量为青藤重量的10～15倍，每次提取的时间为1.5～2.5h，合并滤液，得到B组分；

3)取配方量的甜叶菊，粉碎，得到C组分；

4)将上述A组分、B组分和C组分混合均匀，于100～120℃条件下热风干燥至含水量≤5％，粉碎，分装，即得。

上述方法中，步骤1)、3)和4)中，所述的粉碎的粒度为常规选择，通常是为粉碎至80～120目。

步骤2)中，每次提取时水的加入量优选为青藤重量的12倍，每次提取的时间优选为2h。

步骤4)中，分装的规格可根据需要进行确定，通常是分装成60g/袋，每袋用80～100℃开水250～350ml冲泡后食用。

本发明所述营养晚餐食品中所用到的各种原料均是晒干的，其中的红枣为去核红枣。在进行选料时应去除原料中的泥沙等杂质。

与现有技术相比，本发明所述营养晚餐食品以红、绿、白、黑等不同颜色的药食同源的中药材进行配伍，以达到既可对不同脏腑进行补充营养又不油腻的目的，同时，加入一定量的青藤，以使晚餐食品具有祛风通络、除湿止痛的效果，更适合中老年人群食用，再配以适量甜叶菊，利用其中的甜菊糖以达到调节口感的目的，长期食用可预防糖尿病、高血压。

具体实施方式

下面以实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。

下述各实施例中用到的红枣均为去核红枣。

实施例1

1)按以下表1中实施例1的配比称取各原料，备用；

2)取原料中的红枣、核桃仁、连子、薏米、芡实、白茯苓、黑豆、黄豆、玉米、小米和山药混合均匀，粉碎至80目，得到A组分；

3)取原料中的青藤加水煎煮提取2次(第1次加入相当于青藤重量15倍的水煎煮提取2.5h，第2次加入相当于青藤重量10倍的水煎煮提取1.5h)，合并滤液，得到B组分；

4)取原料中的甜叶菊，粉碎至80目，得到C组分；

5)将上述A组分、B组分和C组分混合均匀，于热风干燥机中设置温度为100℃的条件下热风干燥至含水量≤5％，粉碎至120目，分装成60g/袋，即得。

实施例2

1)按以下表1中实施例2的配比称取各原料，备用；

2)取原料中的红枣、核桃仁、连子、薏米、芡实、白茯苓、黑豆、黄豆、玉米、小米和山药混合均匀，粉碎至120目，得到A组分；

3)取原料中的青藤加水煎煮提取2次(第1次加入相当于青藤重量10倍的水煎煮提取2h，第2次加入相当于青藤重量10倍的水煎煮提取2h)，合并滤液，得到B组分；

4)取原料中的甜叶菊，粉碎至120目，得到C组分；

5)将上述A组分、B组分和C组分混合均匀，于热风干燥机中设置温度为120℃的条件下热风干燥至含水量≤3％，粉碎至120目，分装成60g/袋，即得。

实施例3

1)按以下表1中实施例3的配比称取各原料，备用；

2)取原料中的红枣、核桃仁、连子、薏米、芡实、白茯苓、黑豆、黄豆、玉米、小米和山药混合均匀，粉碎至100目，得到A组分；