[发明专利]一种芦荟蔬菜面条及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种面条食品及其制备方法，尤其是一种芦荟蔬菜面条及其制备方法。

背景技术

面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，但是传统的面条营养及口味单一，不能够满足人们日常生活的需要。

发明内容

本发明的目的是提供一种配方合理、制作工艺简单、营养丰富、香气浓郁、口感顺滑的一种芦荟蔬菜面条及其制备方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种芦荟蔬菜面条及其制备方法，含有下列重量份的原料：芦荟蔬菜复合汁15%～40%、面粉60%～85%。

所述芦荟蔬菜复合汁包括下列重量份的原料：芦荟汁10%～20%、胡萝卜汁10%～30%、菠菜汁1%～8%、南瓜汁1%～10%、冬瓜汁1%～10%、苦瓜汁1%～3%、包菜汁1%～8%、黄瓜汁2%～5%、山药汁1%～4%、大葱汁1%～2%、香菜汁1%～2%、姜汁0.5%～1%。

本发明的制备方法为：（1）制取芦荟汁：将芦荟鲜汁冼净去皮放入榨浆机中，按1：2的比例加入纯净水粉碎，经搅拌、过滤提取芦荟汁；（2）制取蔬菜汁：用同样的方法分别制取胡萝卜汁、菠菜汁、南瓜汁、冬瓜汁、苦瓜汁、包菜汁、黄瓜汁、山药汁、大葱汁、香菜汁、姜汁；（3）制作芦荟蔬菜复合汁：按比例将芦荟汁和蔬菜汁混合调配成复合汁；（4）和面：称取面粉倒入搅拌机，按比例加入芦荟蔬菜复合汁搅拌和均做成面团；（5）压制面条：将面团放入压面机中压切成面条，风干包装制成成品。

本发明的有益效果是：该一种芦荟蔬菜面条及其制备方法配方合理、制作工艺简单、营养丰富、香气浓郁、口感顺滑，保留了蔬菜和芦荟的最佳风味。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例1

芦荟蔬菜复合汁30%、面粉70%。

所述芦荟蔬菜复合汁包括下列重量份的原料：芦荟汁20%、胡萝卜汁30%、菠菜汁8%、南瓜汁8%、冬瓜汁10%、苦瓜汁2%、包菜汁8%、黄瓜汁5%、山药汁4%、大葱汁2%、香菜汁2%、姜汁1%。

本发明的制备方法为：（1）制取芦荟汁：将芦荟鲜汁冼净去皮放入榨浆机中，按1：2的比例加入纯净水粉碎，经搅拌、过滤提取芦荟汁；（2）制取蔬菜汁：用同样的方法分别制取胡萝卜汁、菠菜汁、南瓜汁、冬瓜汁、苦瓜汁、包菜汁、黄瓜汁、山药汁、大葱汁、香菜汁、姜汁；（3）制作芦荟蔬菜复合汁：按比例将芦荟汁和蔬菜汁混合调配成复合汁；（4）和面：称取面粉倒入搅拌机，按比例加入芦荟蔬菜复合汁搅拌和均做成面团；（5）压制面条：将面团放入压面机中压切成面条，风干包装制成成品。

实施例2

芦荟蔬菜复合汁20%、面粉80%。

芦荟汁18%、胡萝卜汁30%、菠菜汁8%、南瓜汁10%、冬瓜汁10%、苦瓜汁3%、包菜汁7%、黄瓜汁5%、山药汁4%、大葱汁2%、香菜汁2%、姜汁1%。

    制备方法同实施例1。