[发明专利]一种含有榆树皮粉和地瓜粉的面条

权利要求书

1.一种含有榆树皮粉和地瓜粉的面条，其特征在于其原材料的重量份为：榆树皮粉1-30份、地瓜粉10-50份、小麦粉20-89份。

2.制备一种含有榆树皮粉和地瓜粉的面条的方法，其特征在于按照下列工序：

(A)和面：将原材料混匀后加入和面机中，加入占原材料重量0.1-1.5％的食用盐和22-30％的水，在温度15-20℃下和面；

(B)制剂：将和好的面团分切成每个重量为250g-500g的圆柱形剂子，饧15-20分钟；

(C)挤压：带有细孔的挤压机放置在煮沸水的锅上，将剂子置于挤压机内挤压成面条落入沸水中，煮熟后捞出即可。

3.根据权利要求2所述的制备一种含有榆树皮粉和地瓜粉的面条的方法，其特征在于在所述的(A)和面后的工序为：

(D)膨化挤压：在高温挤压膨化机内进行膨化挤压，温度为140-150℃、压力为60Mpa；

(E)低温干燥：在温度为25～31℃，湿度为65-70的环境中干燥；

(F)成品：包装即可。