[发明专利]一种木瓜饴糖

说明书

技术领域

本发明涉及一种糖果，特别涉及一种采用木瓜作为原料的木瓜饴糖。

背景技术

糖果是一种备受人们特别是女性以及儿童喜爱的休闲食品，糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等多种类型与风味。

其中饴糖是一种以高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料，经发酵糖化制成的食品。饴糖主要含麦芽糖，并含维生素B和铁等成分。有软、硬之分，软者为黄褐色粘稠液体；硬者系软饴糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖块。药用以软饴糖为好。味甘，性温。能补中缓急，润肺止咳，解毒。溶化饮，入汤药，噙咽，或入糖果等。 

但是，目前市面上的饴糖种类比较单一，口味较差。因此，需要设计一种具有美容养颜功效的饴糖新品。

发明内容

鉴于已有技术存在的缺陷，本发明的目的是要提供一种以木瓜汁为主要原料的木瓜饴糖。

为实现上述目的，本发明所采用的技术解决方案是：

一种木瓜饴糖，由以下重量百分比配置而成，其特征在于: 白砂糖35—45%；红薯粉35%—40%；木瓜粉8%—10%；番茄红素0.3%—0.8%；维生素0.05%—0.13%；乳酸钙0.2%—0.4%，其余成分为葡萄籽油。

本发明的生产工艺：

首先制备糖稀，白砂糖与水的比例为1:2；

 制备木瓜汁：取经过清洗、灭菌消毒的新鲜木瓜切块、烘干，磨粉备用；

 制备饴糖：将上述的糖稀与木瓜粉混合，并依次加入红薯粉、番茄红素、维生素、乳酸钙、葡萄籽油搅拌均匀后，经加热浓缩，然后冷却，即得木瓜糖稀。

采用上述方案生产的饴糖具有以下优点：木瓜是一种番木瓜碱、木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、番茄烃、维生素B、C、E、糖分、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、隐黄素、蝴蝶梅黄素、隐黄素环氨化物等成分，具有消暑解渴、润肺止咳等作用。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。采用木瓜粉作为饴糖的主料之一，同时辅以番茄红素、维生素、乳酸钙、葡萄籽油等成分，使得本发明在兼具休闲食品作用的同时，具有强身健体，养生保健等功效，尤其适合女性食用。

具体实施方式

    下面结合具体的实施例说明本发明，但是本发明的实施方式不限于此。

实施例1：一种木瓜饴糖，由以下重量百分比配置而成，其特征在于: 白砂糖35%；红薯粉35%；木瓜粉8%；番茄红素0.3%；维生素0.13%；乳酸钙0.4%，其余成分为葡萄籽油。

本发明的生产工艺：

首先制备糖稀，白砂糖与水的比例为1:2；

制备木瓜汁：取经过清洗、灭菌消毒的新鲜木瓜切块、烘干，磨粉备用；

制备饴糖：将上述的糖稀与木瓜粉混合，并依次加入红薯粉、番茄红素、维生素、乳酸钙、葡萄籽油搅拌均匀后，经加热浓缩，然后冷却，即得木瓜糖稀。

实施例2：一种木瓜饴糖，由以下重量百分比配置而成，其特征在于: 白砂糖45%；红薯粉40%；木瓜粉10%；番茄红素0.8%；维生素0.05%；乳酸钙0.2%，其余成分为葡萄籽油。

本发明的生产工艺：

首先制备糖稀，白砂糖与水的比例为1:2；

制备木瓜汁：取经过清洗、灭菌消毒的新鲜木瓜切块、烘干，磨粉备用；

制备饴糖：将上述的糖稀与木瓜粉混合，并依次加入红薯粉、番茄红素、维生素、乳酸钙、葡萄籽油搅拌均匀后，经加热浓缩，然后冷却，即得木瓜糖稀。

实施例3：一种木瓜饴糖，由以下重量百分比配置而成，其特征在于: 白砂糖40%；红薯粉38%；木瓜粉9%；番茄红素0.5%；维生素0.1%；乳酸钙0.3%，其余成分为葡萄籽油。

本发明的生产工艺：

首先制备糖稀，白砂糖与水的比例为1:2；

制备木瓜汁：取经过清洗、灭菌消毒的新鲜木瓜切块、烘干，磨粉备用；

制备饴糖：将上述的糖稀与木瓜粉混合，并依次加入红薯粉、番茄红素、维生素、乳酸钙、葡萄籽油搅拌均匀后，经加热浓缩，然后冷却，即得木瓜糖稀。

实施例的配比值为本发明较佳的实施例，本发明口感甜腻，兼具养生美容功效。