[发明专利]一种天麻精的制备方法

说明书

一、技术领域

农副产品加工技术领域，具体来说本发明是一种从干天麻中提取天麻多糖、天麻素、天麻多肽、天麻蛋白等各种水溶性成分，并制备成天麻精的方法。 

二、背景技术

天麻为一种药食两用的植物资源，主要分布于我国陕西、四川、云南、贵州、湖北等地，种植相对广泛。研究表明，天麻具有保护神经细胞，抗惊厥，镇静，催眠，镇痛，抗眩晕，抑菌，益智，抗衰老、抗老年痴呆、降血压等作用。 

目前，关于天麻产品的研究与开发主要有以下几种：“一种鲜天麻保健奶”专利是以鲜天麻为原料，辅加奶液、复合营养液、稳定剂、乳化剂及香料进行调制，再经均质、杀菌、冷却、分装过程制成。“一种天麻保健食品”专利是以鲜天麻为主制备成天麻蜜饯、天麻果脯和天麻雪片系列保健食品。鲜天麻经清洗后，榨汁，过滤得到天麻汁。鲜天麻汁配合其他辅料制成鲜天麻汁饮料，或经干燥后即得活性天麻粉。鲜天麻经清洗后，切片，真空冷冻干燥，即得到天麻饮片。以干天麻为原料，粉碎成细粉后，配合其他辅料制成药品或保健品。以干天麻为原料，浸提得到天麻素，再以其浸提物配合其它辅料制成药品或保健品。以鲜天麻为原料，经磨浆过滤去渣后，低温干燥或瞬间喷雾干燥所得粉末，再经低温超音速气流粉碎所得活性天麻超微精粉，配合其它辅料制成药品或保健品。 

三、发明内容

本发明的目的是提供一种从干天麻中提取天麻多糖、天麻素、天麻多肽、天麻蛋白等各种水溶性成分，并制备成天麻精的方法。 

本发明是这样实现的：先将干天麻粉碎，过筛，沸水浸提，过滤，滤液减压浓缩，干燥，粉碎得天麻精。 

本发明技术要点是： 

1.干天麻粉碎：将干天麻粉碎，过40目筛。 

2.水提：按料液比1∶35～45加水，在沸水浴中重复提取2～3次，每次90～120min，然后静置冷却至室温，抽滤，合并滤液，减压浓缩至适当体积。 

3.天麻精的制备：将浓缩物在60～80℃下真空干燥、粉碎，即得到桔黄色天麻精。按原料计，产品得率为69％～71.9％，天麻素含量为0.9％～1.1％；天麻多糖含量为60％～70％；蛋白质含量为7.3％～9.0％。 

本发明具有如下优点： 

与现有技术或产品相比，本发明具有如下优点： 

1.本发明所涉及的产品是以干天麻水提物为基础制备而成，因此，产品不含纤维素等非水溶性成分，水溶性好，溶液澄清透明，具有一种特别的清香味，而无天麻固有的腥味，且产品有效成分含量高，保健功能显著。 

2.本发明所涉及的产品制备方法，是以干天麻为原料，解决了因鲜天麻无法长时间储存而限制在非收获季节生产加工的难题。 

3.本发明所涉及的产品制备方法，不需要添加任何非营养或功能性添加物，生产过程不使用任何有机溶剂，属于纯天然产品，卫生安全，无因外来物质产生的副作用。 

4.本发明所涉及的产品制备方法，简便易行，生产成本低，天麻利用率及产品得率高、经济效益好。 

5.本发明所涉及的技术过程无污水、废气排放，天麻渣还可以再做他用(如功能食品、饲料等)。 

6.本发明所涉及的产品用途广泛，既可作为中间体用于天麻系列产品的开发，也可以直接作为一种保健品供人饮用。 

四、具体实施方式

实例1：取干天麻粉50g，按1∶45加水，在98～100℃下提取120min，冷却至室温，抽滤，重复再提取1次，合并2次滤液，减压浓缩15倍，转入真空干燥箱，在80℃，0.06～0.08kPa下干燥，粉碎后即得天麻精。按原料计，产品得率为70％，天麻素含量为1.1％；天麻多糖含量为66％；蛋白质含量为9.0％。 

实例2：取干天麻粉50g，按1∶35加水，在98～100℃下提取90min，冷却至室温，抽滤，重复再提取2次，合并3次滤液，减压浓缩15倍，转入真空干燥箱，在60℃，0.06～0.08kPa下干燥，粉碎后即得天麻精。按原料计，产品得率为71％，天麻素含量为0.9％；天麻多糖含量为65％；蛋白质含量为8.5％。