[发明专利]一种含有低聚木糖的保健食品

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健食品，用于清除体内垃圾、防止地沟油对人体的危害。

背景技术

近些年来，一些不法商贩利用一些劣质原材料以次充好，或在食品中加入非食品级添加剂损害消费者健康，使得食品安全问题越来越多的引起人们的关注，特别是近年来备受关注的地沟油问题。

地沟油是废弃食用油脂的统称，主要来源分为三类：

第一类是从下水道油腻的漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜——我们俗称泔水，经过简单的加工以及提炼出来的油；

第二类就是动物脂肪、内脏和皮加工以及提炼后副产出来的工业油；

第三类是用于油炸食品的油，使用的次数超过规定以后再被重复使用。

1、“地沟油”会导致消化不良：在炼制“地沟油”的过程中，动植物油经污染后发生一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质；砷，就是其中的一种，人一旦使用砷量巨大的“地沟油”后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。

2、“地沟油”会导致腹泻：其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。

3、“地沟油”会引发强烈腹痛：所有的“地沟油”都会含铅量严重超标，而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品，则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。

4、“地沟油”可导致胃癌、肠癌。含有的黄曲霉素是致癌物质，可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。

地沟油的主要有害成分包括：砷，铅，黄曲霉素，胆固醇等，而目前市场上针对地沟油进行防护的保健食品仍属于空白。

技术方案

本发明的目的是提供一种含有低聚木糖的保健食品，其能够以多种方式防御地沟油对人体的危害。

本发明所采用的技术方案是：一种含有低聚木糖的保健食品，所述的保健食品的主要功效成份为低聚木糖、有机酸、抗氧化剂、重金属螯合剂。

优选地，所述的功效成份中各物质的重量百分比含量为低聚木糖5％-40％、有机酸10％-35％、抗氧化剂10％-35％、重金属螯合剂10％-25％。

优选地，所述的有机酸为乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸中的一种或两种以上的混合物。

优选地，所述的抗氧化剂为柑橘属水果提取物。所述的柑橘属水果包括：橙、柑、橘、柠檬和柚。

更优选地，所述的柑橘属水果提取物为甜橙粉、柠檬粉中的一种或两种混合物。

优选地，所述的重金属螯合剂为壳聚糖、醋酸钙、酒石酸、酒石酸钾钠及酒石酸钠中的一种或两种以上的混合物。

本发明中各主要成份的作用如下：低聚木糖可以选择性的增殖双歧杆菌等益生菌。双歧杆菌在维持肠道的微生态平衡中起着极其重要的作用，其作用可归纳如下：生物学屏障、控制内毒素血症、预防和治疗细菌性腹泻、抗肿瘤、营养作用、延缓衰老等。双歧杆菌及其表面分子脂磷壁酸、细胞壁肽聚糖已广泛用于抗感染、抗肿瘤、免疫调节等的研究，尚未发现其在机体的应用中有任何不良反应。低聚木糖与柑橘属提取物协同作用能够使益生菌产生更多的有机酸，加上保健食品中本身所含有的有机酸，可降低肠道PH至4.5左右，而酸性环境能够对地沟油中到达肠道的有害菌起抑制作用，在肠道内建立更有益于益生菌生存的环境，使之成为优势菌群。且双歧杆菌在体内具有结合黄曲霉素的能力，可高达近50％，从而促进这种致癌物质的排出。

双歧杆菌可合成维生素B家族、维生素K等。维生素B家族可以络合砷，铅；本发明中加入的有机酸，如柠檬酸，乳酸、酒石酸、苹果酸，可以降低肠道PH，有利于双歧杆菌的增殖，抑制肠道有害菌的生长；加入重金属螯合剂，如醋酸钙、酒石酸、酒石酸钾钠及酒石酸钠，对铅有络合或螯合的直接作用从而促进其排出。

此外，低聚木糖具有阻滞近60％胆汁酸再吸收的作用，而壳聚糖可以和胆汁酸结合，双歧杆菌可以使结合型胆酸盐变为去结合型胆酸盐(胆酸盐是肝细胞分泌的胆汁酸与甘氨酸或牛磺酸结合而形成的钠盐或钾盐，它是胆汁中参与脂肪消化和吸收的主要成分)，在PH小于等于6的情况下去结合型胆酸盐可以与胆固醇结合，并使胆固醇转化为人体不能吸收的粪甾醇，从粪便排出体外。几个方面的作用使胆汁酸的再吸收量大大降低，而人体为了保持胆汁酸含量正常就必须在肝脏中将胆固醇转化成胆汁酸，其结果导致血液中的胆固醇含量下降。