[发明专利]芋头面粉

说明书

技术领域

本发明涉及一种芋头面粉，属食品领域。

背景技术

芋头含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。另外它还含有大量的粘液蛋白，具有益肺止咳、降低血糖、延年益寿的功效。将其与红薯粉、大米粉、豆粉混合制得的芋头粉不但大大提高了芋头原有的营养价值，而且口感也甚好。

发明内容

本发明的目的：提高芋头的营养价值，改善现有芋头粉的不足，提高芋头的食用范围。

技术方案：一种芋头面粉，其特征在于它是由芋头粉、红薯粉、大米粉、

豆粉组成的；各物质所占的重量比为：

本发明的优点：该方法制得的芋头面粉营养价值高、口感好，而且制作工艺简单，成本不高。

本发明的实施例

将芋头洗净去皮，并切成细丝或薄片后烘干，然后用粉碎机粉碎，过筛。取芋头粉75份，红薯粉25份，大米粉25份，豆粉15份，将其充分混合，搅拌均匀，装袋，即可获得成品。