[发明专利]一种用乙醇提取菠萝蜜浸膏的方法

说明书

技术领域

本发明提出的一种用乙醇提取菠萝蜜浸膏的方法涉及用菠萝蜜的深加工提取有效成分的技术领域，具体地涉及用溶媒对菠萝蜜果进行芳香浸膏的提取。

背景技术

菠萝蜜，又名苞萝、木菠萝、树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果等，为桑科菠萝蜜属乔木植物，其果实营养丰富，凤味独特，香气浓郁。目前，国内主要以直接食用香果或制备菠萝蜜蜜饯、饮料、糕点等食品消费。近来，国内曾报道用水溶、酸液、超声波方法对菠萝蜜果皮、菠萝蜜叶提取果胶，并从温度、时间、料液比和PH值的几个因素进行了实验。但是，没有对菠萝蜜进行提取浸膏的方法报道过。而且菠萝蜜果皮、菠萝蜜叶含有的果胶比较少。

发明内容

本发明提出的一种用乙醇提取菠萝蜜浸膏的方法，其目的是利用丰富的菠萝蜜原料，提取其浸膏，主要用于烟草增香，使用于卷烟能降低对人体有害物质。

一种用乙醇提取菠萝蜜浸膏的方法，其步骤是：

1、原料预处理：菠萝蜜用水进行清洗，消毒去核，然后粉碎成大约小1公分的颗粒，成为菠萝蜜原料备用。

2、菠萝蜜原料浸泡

依菠萝蜜原料：95%的乙醇=1:5的重量比，按比例把菠萝蜜原料在多功能提取罐混合均匀，用乳酸调至酸碱值为PH 6，然后浸泡5小时，让菠萝蜜的一些有效成份在常温下析。

3、提取

把浸泡好的菠萝蜜和浸液在多功能提取罐内加温提取，制提取温度在50℃±3，4小时后再在冷凝器进行提取，得到粗品，严格控制好温度， 因为温度高了会把一些菠萝蜜的有效成份破坏，特别像维生素类；温度太低了菠萝蜜中的有一些成分不能提取出来，且时间长成本过高。

4、离心分离粗液

用高速离心机（15000转/分钟）对粗液进行分离过滤得到滤液，澄清滤液去除表层的浮液，得到提取的澄清液。

5、浓缩澄清液

澄清液在真空浓缩锅内减压浓缩，真空度为0、9帕、温度小于45℃，当澄清液浓缩至相对密度为1.30出料，得到浓缩澄清液。

6、精制工段：浓缩澄清液用丙二醇进一步精制，丙二醇加入量达到相对密度1.25，测定其相对密度、折光指数、香气、不溶物、挥发总量合格后，包装入库。

菠萝蜜浸膏是深棕色粘稠流动性膏体，清亮色正，含3-羟基-2-丁酮，菠萝尼油、菠萝蛋白酶及多种维生素。其风味独特，使用方便，具有榴莲果和菠萝蜜水果志王的共有特征的香气，与乙二醇、丙二醇互溶。用户反应好，如，烟叶工业公司使用意见是：与香烟协调性较好，留香时间较长，具有丰富的烟草本香河多种果香，清晰烟气对改善卷烟口感、余味具有一定的作用，使用效果良好。

具体实施方式

现用具体实施例说明本方案。取菠萝蜜原料，按下面步骤操作。

  1、原料预处理：菠萝蜜用水进行清洗，消毒去核，然后粉碎成1公分左右的颗粒，得出菠萝蜜原料备用。

1、菠萝蜜原料浸泡

依菠萝蜜原料：95%的乙醇=1:5的重量比，加入95%的乙醇，把菠萝蜜原料在加有乙醇的浸泡罐混合均匀，用乳酸调至酸碱值为PH 6，然后浸泡5小时，让菠萝蜜的一些有效成份在常温下析出成为浸泡料。

3、提取粗液

把浸泡料在多功能提取罐内在50℃温度提取4小时，然后在冷凝器进行低温度提取，得到粗液。

4、离心分离粗液

用高速离心机（15000转/分钟）对粗液进行分离过滤得到滤液，澄清滤液去除表层的脏液，得到提取的澄清液。

5、浓缩澄清液

澄清液在真空浓缩锅内减压浓缩，真空度为0、9帕、温度小于40℃，当澄清液浓缩至相对密度为1.30出料，得到浓缩澄清液㎏。

6、精制工段：浓缩澄清液用丙二醇进一步精制，达到相对密度1.25和香气.后，测定其相对密度、折光指数、香气、不溶物、挥发总量合格后，得到菠萝蜜浸膏产品，产品包装入库。