[发明专利]一种同时液化糖化玉米淀粉的方法无效
| 申请号： | 201110401677.2 | 申请日： | 2011-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN103146780A | 公开（公告）日： | 2013-06-12 |
| 发明（设计）人： | 李丹;李晓磊 | 申请（专利权）人： | 长春大学;李丹;李晓磊 |
| 主分类号： | C12P19/14 | 分类号： | C12P19/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 130022 *** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 同时 液化 糖化 玉米 淀粉 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种同时液化糖化玉米淀粉的方法，其特征在于采用以下步骤：
(1)将玉米淀粉加入到水中，浓度为10-30％(w/v)、pH范围是5.0-6.0；
(2)加热至90-100℃；
(3)加入酶活力为50-150U/g淀粉的极端热稳定麦芽糖淀粉酶和酶活力为50-150U/g淀粉的地衣芽孢杆菌α-淀粉酶，混匀；
(4)在90-100℃，酶解3-7hr；
(5)自然冷却至室温，得到以葡萄糖、麦芽糖和异麦芽糖为主要成分的、总产率大于110％(w/w)玉米淀粉糖浆。
2.根据权利要求1所述的一种同时液化糖化玉米淀粉的方法，其特征在于所使用的极端热稳定麦芽糖淀粉酶是海生葡萄状嗜热菌(Staphylothermus marinus)麦芽糖淀粉酶。
3.根据权利要求1所述的一种同时液化糖化玉米淀粉的方法，其特征在于将极端热稳定麦芽糖淀粉酶(糖化酶)与地衣芽孢杆菌α-淀粉酶(液化酶)一起加入到90-100℃的玉米淀粉浆中。
4.根据权利要求1所述的一种同时液化糖化玉米淀粉的方法，其特征在于产物淀粉糖的主要组成成分是葡萄糖、麦芽糖和异麦芽糖。
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